全麥麵包,鬆軟好吃

2020-12-16 美食天下

全麥麵包

By 饞嘴樂

以前都是在超市裡買普通麵粉做麵包，這次選用了專用的「全麥麵包粉」，所以就叫做「全麥麵包」。這種全麥麵包粉裡面有一些類似的麥片，相對比較粗纖維要多一些，吃起來更健康。

原料：全麥麵包粉、酵母粉、玉米油、純淨水、白糖。

做法步驟：

第1步、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖。再放入「全麥麵包粉」。

第2步、最後放入酵母粉。

第3步、啟動和面程序。

第4步、和面30分鐘即成。

第5步、取出麵團，把麵團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。

第6步、發酵至2倍大以上。

第7步、把麵團取出揉勻排氣。

第8步、均勻的下成小面劑。將其團圓整型，即成生坯。

第9步、把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

第10步、發酵至2倍大左右。

第11步、烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。

第12步、取出烤盤，晾涼即可食用。

小貼士：

1、白糖的用量可以按照自己的口味增減。2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

來自 美食天下 饞嘴樂 的作品。

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