蓮子百合銀耳羹
今天立秋,立秋後氣候會幹燥,這時候要多注意養肺,多吃一些滋陰潤燥的食物,這次分享的蓮子、百合和銀耳做的湯羹非常適合秋季。
平時我用來煲湯煮粥的蓮子都是幹蓮子,這段時間可以在菜市場和超市看到新鮮的蓮子,新鮮的蓮子有一股清香,新鮮的蓮子味道清甜,營養豐富,蓮子有養心安神、健脾益胃、滋陰潤燥的功效。新鮮的蓮子可以生吃,但還是建議用新鮮的蓮子煲湯、燉湯和煮粥。
蓮子經常和百合搭配,百合有寧心安神、潤肺止咳的功效,或許蓮子和百合一起煲湯煮粥起到強強聯手的作用吧,蓮子和百合煲出來的湯水格外清甜滋潤。百合還能美容養顏,說到美容就不得不想到銀耳了,銀耳有的地方稱為白木耳或者雪耳,銀耳被稱為平民燕窩,這個稱呼恰好說明銀耳有著很好的美顏潤膚的效果,女性經常吃銀耳湯皮膚水嫩嫩有彈性,省掉化妝品了。銀耳除了眾所周知的美容效果,還有補氣和血、補腦提神等作用。
不過很多人都很怕煲銀耳湯,要很長時間才能煲出膠質。有的朋友知道秋季要多喝湯水,但工作忙,根本抽不出時間煲湯,那怎麼解決這個問題呢?如果確實喜歡喝湯,可以用電子湯鍋,早上放下材料,用預約功能,下班就能喝到湯水。如果想到喝湯就能喝到,不妨試試這個方法,把所有的食材放進破壁機,破壁機工作完畢就有很好喝的蓮子百合銀耳羹。如果沒有破壁機而有豆漿機,都可以用這個方法的,所有食材攪拌以後更容易吸收。
【材料】銀耳 半朵,新鮮蓮子(帶殼)250克,幹百合 50克,冰糖20克
【做法】
1 銀耳用水浸泡,要浸泡2小時,我泡了1朵銀耳分了兩次。
2 用來做湯羹的是圖片裡帶殼的新鮮蓮子,百合也要浸泡10分鐘
3 把蓮子剝殼去掉蓮子心,有蓮子心會清熱但會有苦澀味,我喜歡清甜滋潤的,我把所有蓮子都去了心再用。
4 泡發好的銀耳去掉黃色硬的部分,撕成小塊。
5 把處理好的蓮子、百合、銀耳、水和冰糖一起放進破壁機裡
6 按下破壁機的「花式濃湯」功能鍵,破壁機工作完畢就有清甜滋潤的蓮子百合銀耳羹。
如果沒有破壁機,可以用湯鍋把這裡寫的材料煲湯,但煲湯需有比較長的時間,用破壁機不用看火,只要把食材處理好,全部放進破壁機就等著喝湯羹了,很省事省時省力。
做好蓮子百合銀耳羹,還可以加一些水果,比如我在這個湯羹放了木瓜,更好吃,女性吃更營養。有了這個蓮子百合銀耳羹,還可以放堅果或者果乾。在蓮子百合銀耳羹放各種水果或者各種果乾或者堅果,在立秋後天天喝蓮子百合銀耳羹都會有新鮮感。
您喜歡喝湯嗎?您喜歡哪些滋潤的湯水呢?歡迎大家留言告訴我,感謝您的支持。