三杯雞並不是指只有三個杯子的份量哦，而是指做的過程中加入了一杯醬油一杯米酒一杯豬油，這道菜是有一個故事的，感興趣的小夥伴可以去了解一下。講到這兒，你們猜出來我今天要給大家帶來的是什麼菜了嗎？就是三杯雞啦，接下來讓小編帶你來學習一下它的做法吧。
準備的材料有：生薑，大蒜，香蔥，小米椒，雞塊，冰糖，羅勒葉或者你自己喜歡的蔬菜。首先把小米椒切段，生薑切成片，香蔥切成段備用。
把雞塊冷水下鍋，煮至水沸，把雞塊撈出備用，這樣可以去除雞塊裡面的血水。
起鍋燒油，放入薑片和蒜瓣，翻炒爆香，再放入辣椒和蔥段，翻炒均勻。接著將雞塊放進去，翻炒一會兒。
倒入米酒，加入生抽老抽，攪拌均勻，放入冰糖，使雞塊均勻上色。然後蓋上蓋子小火燜煮十幾分鐘。加入羅勒葉，燜一分鐘。
最後把砂鍋加熱，然後倒入三杯雞，淋上黑麻油，攪拌均勻，放上幾片羅勒葉裝飾一下即可出鍋了。聞著這香味我都忍不住想要嘗一嘗了，加入羅勒葉做出來的三杯雞肉香味更加濃鬱還帶有一點清香，香嫩可口哦。喜歡的朋友們自己在家裡嘗試著做一下吧，不要忘記收藏教程，分享給身邊的小夥伴哦。