多納多披薩牛排:小店模式新轉身 繼續向三四線城市下沉

2020-12-21 贏商網

  (贏商網貴州站 劉韋報導)在中國,近幾年各個外賣平臺整合之後,外賣配送不斷規範,尤其是在一二線城市,披薩外賣已經非常成熟。它們大多門店很小,人員配備集中,但經常看到外賣小哥來來往往。隨著網際網路的病毒式傳播,新鮮事物從沿海發達城市向內陸傳遞,已經縮短到1/2年時間。因此,一些品牌還在一二線城市論劍時,也有一些品牌已到三四線城市跑馬圈地,它們正見證著貴州商業的起步。

  對貴州商業來說,尤其在貴廣高鐵開通後,向南打開埠,嗅覺上更加靈敏,今年12月渝黔高鐵開通後,從貴陽到重慶只要2小時,整個西南內部的資源也更加暢通。交通紅利時代的到來,貴州商業也必將迎來一個新的發展高潮。那麼已經紮根的品牌又會有怎樣的反應?贏商網貴州站採訪了廈門多美味餐飲管理有限公司開發總監吳鵬劍,看品牌近幾年耕地貴州的一些感想。

  恰逢購物中心崛起 多納多門店布點

  2010年,貴州第一個體驗式購物中心亨特城市廣場正式亮相貴陽,但直到2012年,亨特進行了系列品牌調整後,購物中心才聲色壯大。也就是在2012年,多納多牛排披薩進入西南地區貴州市場,第一家店開在安順,「我們6個半月就回收成本了,一個西部省的地州城市能有這個成績幾乎是個奇蹟,當時我們也沒預料到,」吳鵬劍表示。

多納多貴陽水岸廣場店

  吳鵬劍認為,多納多拓展貴州市場的時間點恰逢購物中心興起,也是從那個時候起貴州商業發展開始向大城市靠攏,所以時間也不算晚。但多納多來到貴州時,與之同類業態品牌必勝客布局走差異化路線,而先選擇了地州市場紮根發展。

  除了貴陽的5家店,多納多在安順、興義、六盤水、都勻等地州市也有較多門店分布,但都是加盟店。團隊、拓店、選址都由品牌方全權輸出,加盟店只是作為銜接,在西部地區,特別是貴州市場,多納多還將持續拓店。吳鵬劍認為,與東部進入健康飲食時代不同,目前西部的快餐市場仍然大有可為。

  向三四線城市下沉 直營加盟並行

  多納多披薩牛排,菜品以披薩為主,搭配以牛排、意面、小吃、飲品等。它既屬於西餐,更屬於休閒餐。在許多西餐品牌還在北上廣這些彈丸之地殺紅了眼時,也有一些品牌另闢蹊徑,轉向廣闊的三四線城市,比如多納多,它不僅深入貴州地州市,就是路過有一定消費力的縣級市也絕不會安靜當個過客。

多納多貴陽市西路店

  吳鵬劍說,貴州88個縣區市我基本上都去考察過,我們的計劃是只要是人口達到12萬以上,擁有一定消費力,我們都會考慮開店。雖然這些地方的消費習慣還不成熟,但恰恰是許多品牌忽略甚至放棄的市場往往迎來發展契機。對這些地方來說,或許容不下四五六個,但第一個品牌做好了就是開闢性的,一定能打開新局面。廣告不也是先混個臉熟嗎?

  多納多品牌隸屬於廈門多美味餐飲公司旗下,多美味公司集原物料配送和餐飲為一體,因此在產品性價比上會很有優勢。它的下一步重點將鞏固二級市場,發展三級市場,即10萬-12萬人口的縣級城市,今年在貴州有10家的拓店計劃。但下沉到二三級市場基本上都以加盟店呈現,如果是貴陽主城區的幾個核心商圈,能有空間和資源打造優良的形象面和展示面,就會由公司直營。

  向小店模式轉變 線上銷售分步走

  現在大多數餐飲都在縮減面積,從品牌方來說,租金壓力大、競爭激烈,船小才好調頭;從消費者心理說,大而全的店可不如小而緊湊的店「看起來好吃」;從大趨勢上看,線上銷售勢不可擋,實體店的待客面積不斷收縮。「現在在東部沿海城市,很多披薩店的線上銷售幾乎是線下的2/3倍。」吳鵬劍說,甚至有更小的披薩店,幾乎只算外賣提貨窗口。

  披薩天然可走線上,隨著三四線城市形態不斷成熟,線上銷售也必將變成披薩店的主力軍。吳鵬劍表示,就網絡行銷方案已深入探討,貴陽及部分地州門店可以提上日程,但發展程度尚未成熟的地州及縣一級城市,目前還是以門店銷售為主。

  小店模式逐漸盛行,多納多原先的標準店面積為350㎡,大可達400㎡,但現在已經縮小到200-300㎡之間,不僅優化內場區面積,也減少了餐位數量。

  市場日新月異,新鮮度不斷刷新,多納多也及時做出反應。從以前的每年一次新品研發調整為每半年一次,頻次提高,並關注海內外市場,不斷更新新產品。吳鵬劍表示,一個品牌要想在市場穩站腳跟就一定要創新以應變,一味守成很容易就被用戶淘汰。

相關焦點

  • 多納學英語:遊戲化設計回歸用戶價值,用「個性化」策略攻打下沉...
    但從趨勢來看,整個兒童啟蒙市場在以非常快的速度下沉,尤其是二三四線城市的復購率大於一線城市。基於微信生態的產品在觸達下沉用戶的過程中速度更快、效果更精準。 36氪曾經報導過的波比英語、彩虹堂英語、YiYi英語等都是基於微信生態主打下沉市場的啟蒙英語品牌。
  • 奧特萊斯布局向三四線城市下沉 進入白熱化競爭時代
    編者按:2017年伊始,阿里宣布與百聯集團進行戰略合作,挑起行業內外及資本市場對於新零售前景的憧憬。馬雲稱2017年為新零售元年,而在新零售模式中奧特萊斯將是不可或缺的重要力量。   再以北京首創奧萊為例,雖開業僅3年多,卻憑藉其卓越的客流和銷售表現創造了全國同類業態的奇蹟。2016年銷售業績達到13.5億元。談起其運作的成功之處,其創新之舉頻頻,一方面提出了「微旅遊」的概念,運用「商業地產+生活享受+短途旅遊」相結合的新模式,集旅遊、休閒、生活、購物為一體的「城市微度假」消費創新模式迎合了消費者的需求。
  • 中國最大市場不在北上廣深,而在三四線下沉市場
    中國正迎來新一輪消費升級的浪潮,中國的三四線城市成為了重要的消費力量
  • 肯德基「下鄉」、必勝客「擺地攤」,三四線迎來大牌「下沉」?
    隨著一二線城市的餐飲市場漸漸飽和,不難發現,有很多新興品牌開始往三四線城市下沉。而電商巨頭拼多多的成功,讓無數企業看到了三四線城市的「魅力」。就連餐飲巨頭肯德基,也沒能「免俗」。不過最近肯德基的迷之操作也引起了不少網友的關注,原因就是,肯德基竟然也開始「下沉」市場了?只不過這一次「下沉」的有點狠。據報導稱,肯德基下鄉開了一家「小鎮模式」的門店,而第一個下鄉的地址竟然選擇了河南新鄉市封丘縣,要知道這個小縣城可是2019年剛剛脫貧的縣城,總人口也不過才80萬人而已。
  • 北京新東方推出「酷學多納」線下產品多納學科英語,試水全景浸入式...
    首先,學科英語教學的概念最早出現在 2007 年,它是指 「讓英語的學習不再局限於單純的語言,而是包括語文、數學、自然科學等多學科的全英文教學」。而隨著 85 後開始生娃,以及二胎政策的紅利,早教市場的需求進一步新一輪的洗牌。新一代「虎爸虎媽」對於英語早教的需求非常明確:讓孩子學會地道的英語表達和思維方式。
  • 養樂多賣化妝品的醉翁之意:正式向三四線城市下沉
    除了向中國引入化妝品,養樂多還啟動了產能擴張模式。2019年9月,養樂多廣東佛山工廠正式竣工上線。2020年4月,養樂多與江蘇無錫高新區籤署合作協議,擬在無錫投資建立第二工廠,項目計劃在2020年8月開工,預計2022-2023年完工投產,屆時,無錫兩家工廠的總產能將達到540萬瓶。
  • 茶飲品牌「進擊」三、四線城市
    □信息時報記者 盧雲龍    近年來,不少企業藉助網際網路渠道發力下沉市場獲得不錯發展。如今,隨著城鎮化率的不斷提高,下沉市場消費升級在提速,零售企業也積極在此找尋商機。9月初,主打網際網路營銷模式的瑞幸咖啡宣布旗下子品牌「小鹿茶」獨立運營,並將側重點放在二、三、四線城市。
  • 「下沉市場」成2020餐飲業熱詞,三四線城市的錢真的好賺?
    我們在前文就表明城市是活的、是會發展的,隨著新一線城市緊跟著一線城市的步伐,我國北上廣深這四大城市其實已經算是國際超一線城市了,諸多二線城市也在摩拳擦掌準備登上新一線的舞臺,再從發展的角度看,離一線城市最遠的五線城市還屬於經濟欠發達階段,它們自然也不具有太大的經濟價值,那麼,所謂下沉市場的名號自然就落到了三四線城市身上。
  • 布局三四線城市租車市場 一嗨租車服務下沉
    近年來,由於我國自駕遊的市場下沉和消費升級,讓國內旅遊消費基本面更加穩固。自駕遊消費人群也在向更為遼闊的三、四線城市逐步擴散。同時,由於自駕遊與租車行業的黏粘性巨大,因此自駕遊的發展也會帶動自駕租車市場在低線城市的快速發展。據艾瑞諮詢報告顯示,近年來,租車熱度正在從一二線城市逐步向三四線城市蔓延,三四線城市的增長率明顯高於一二線城市。就目前而言,在三四線城市,租車市場尚存大片空白,即使有租車企業,也是一些規模不大,市場影響力有限的小公司。
  • 2020十大最受歡迎的咖啡、披薩、炸雞漢堡、牛排
    比如,加拿大咖啡品牌TimHortons在進入中國市場1年8個月後,上周剛剛在上海開出了中國市場的第100家門店;星巴克在中國市場仍採取擴張戰略,計劃2020財年內在中國淨增500家新店;三頓半、連咖啡等在9月相繼宣布獲得新一輪融資。咖啡這個市場的確不是很大,整體的格局和位次也似乎比較穩定,但誰能說下次不會有新的面孔出現在榜單上呢?
  • 紅星、居然、華立搶灘三四線 拉響家居賣場「渠道下沉戰」
    從一二線轉戰到三四線,是「商機」還是「傷機」?三四線城市是否值得意向加盟商投資?投資過程中會遇到哪些機遇和挑戰,以及未來的發展趨勢如何?中華建材網聯合中華衣櫃網、中華門窗網獨家策劃「渠道下沉三四線」主題報導,報導將從渠道變化現象、本質以及帶來的商機等方面為大家深刻解讀渠道下沉的投資「錢」景!助您加盟更省心!本篇文章將從家居連鎖賣場渠道變化的角度,為大家展示賣場下沉的真實面。
  • 在三四線開火鍋店,你必須掌握這8條「下沉鐵律」!
    事實是,火鍋業正迎來一波強烈的下沉浪潮,大牌首當其衝,海底撈去年新開500多家門店,64%在三四線。很多連鎖品牌也喊出打透區域的戰略口號。掘金三四線開火鍋店,是門好生意嗎?比如老鄉雞,開始高調衝向一線城市;華萊士門店數碾壓麥肯、年營收達25億;蜜雪冰城估值超200億元,據說計劃在A股上市。三四線城市的消費需求和購買力上來了,移動網際網路、綜合體等基建也已基本完備。如今的三四線城市已成為掘金沃土,催生出趣頭條、拼多多這類資本界的明星企業就是例子。
  • 橫向擴容與下沉三四線城市同步,VIP陪練意圖幾何?
    同時,將學員年齡段下移,關注0~6歲兒童的音樂啟蒙教育,向0~3歲兒童開展純趣味性質的音樂知識灌輸,以培養他們的基本興趣和樂感;對4~6歲孩子則教授基礎樂理知識,帶領他們逐步入門。此外,針對各類音樂考級項目向考生們提供考級培訓,也是VIP陪練重點關注的業務。鑑於當前用戶主要集中於一二線城市,與橫向增加業務同步,開拓三四線城市這個空間廣闊的增量市場,成為VIP陪練的又一主要目標。
  • 京東6·18解碼下沉市場:拼購打入三四線城市用戶
    拼購業務爆發,激活低線級市場潛力  在這海量拼購訂單背後,是京東全面發力下沉市場的決心。隨著電商不斷普及,一二線城市用戶對電商大促的興奮度已大不如前。但三線以下城市的下沉市場,成為今年電商平臺大促的主戰場,根據多家電商企業披露的數據顯示,下沉市場帶來的新客和交易額遠超出市場預期,是帶動今年6·18銷售額再創新高的原動力。
  • 奧特萊斯,三四線城市的機會在哪裡?
    另一方面,隨著首創鉅大、杉杉、砂之船、百聯、RDMAisa等集團連鎖化進程的推進,未來三到五年,以省會城市為核心的大城市板塊將會完成奧特萊斯的全布局,未來,城市下沉將會成為奧萊重要的發展方向。原因有三:1.三四線城市現有的商業模式較為落後,新型商業模式存在巨大的商機目前在中國,大量三四線城市的商業依然停留在臨街商鋪和百貨等模式,根據一二線城市零售的發展規律,這類的商業模式是無法滿足現有消費者需求的,在這種情況下,新型商業模式的出現,將會對現有老舊的商業模式形成極大的衝擊,就像當年購物中心對傳統百貨的衝擊一樣,奧特萊斯是目前相對較新的線下零售商業模式,她的出現,
  • 周大福渠道下沉策略解密:未來重點布局三四線城市
    周大福方面解釋稱,珠寶鑲嵌首飾零售值的增長,一方面得益於過去12個月內開業的新零售點的帶動,報告期內,周大福中國內地珠寶鑲嵌首飾的同店平均售價為6700港元,上一財政年同期為6400港元;另一方面,周大福黃金產品第三季度的同店銷售微降1%,主因在於金價波動令黃金產品銷量減少。
  • ...生活垃圾焚燒行業市場現狀及競爭格局分析 市場向四五線城市下沉
    2020年中國生活垃圾焚燒行業市場現狀及競爭格局分析 市場向四五線城市下沉  2020-12-11 13:54:47
  • 多納探索少兒英語小班直播,陳婉青:小步試錯慢推產品
    多知網7月4日消息,多知網獲悉,近日,多納已經上線少兒英語直播項目。據了解,目前多納的少兒英語在探索一對二、一對三、一對四多種班型的直播模式。  「在線教育有無限的想像空間」,有過8年在線教育及2年線下培訓經驗的陳婉青說,「列舉一個600~800平方米的線下培訓中心,運營2~3年可以招生滿員,約600~800個學生。」但是800個學生之外、甚至跨地域更大的市場呢?在線直播徹底打破了地域、時空的限制,商業模式更有想像力。
  • 燈塔預計今年中國電影票房將達650億元票房向三、四線城市下沉
    該報告指出,2019年中國電影市場保持了一些良好的發展趨勢,觀影總人次進一步提升,票房向三、四線城市繼續下沉,國產片持續發力,繼2018年後再次貢獻全年票房的6成。從觀影用戶群體畫像來看,2019年,在整體購票用戶中,20歲-29歲的人群依然佔據主流,但在首次線上購票的用戶當中,19歲及以下、40歲以上觀眾佔比突出。
  • 攜程旅遊逆流啟動5000餘人招募計劃,旅遊門店將向三四線城市下沉
    新開門店中,將有一半落地在縣級城市據上述郵件顯示,攜程旅遊渠道事業部已於近期啟動了新一輪的招募計劃。2019年的目標是攜程旅遊門店總數要達到3000家,新增1300家,新開門店中有一半要落在縣級城市。值得注意的是,此舉也宣告攜程旅遊門店將進一步向三四線城市下沉。為此,首當其衝的是,攜程旅遊要解決人才缺乏問題。張力在郵件中表示,「今年需要更多戰鬥在一線的運營、管理等人才。不僅是經驗豐富的業內資深人士,也需要年輕的血液加入,也歡迎其他零售和服務行業的人才加盟。」