不知道小夥伴去買水果的時候，就沒有發現有一種長得很像手雷的水果呢？小念最近經常見到，問了店員才知道這種水果叫做「牛油果」！作為一個吃貨，小念也勇於嘗試新食物，於是買了幾個牛油果回家準備大快朵頤。
買回家之後迫不及待切了一個，誰知一口咬下去小念感覺自己咬了一塊肥皂，這牛油果太難吃了吧！正當小念吐槽這種又貴又難吃的水果時，小念的堂姐剛好來家裡做客。堂姐看到小念這麼吃牛油果就笑了，原來她以前在國外留學的時候經常吃牛油果，她告訴小念這種水果單獨吃口感味道並不好，但是搭配著其它食材的話會特別香。小念馬上請教她做牛油果的食譜，她也很耐心的教了幾種簡單的方法。還告訴小念牛油果要等熟透了才好吃，小念買的都太生了。於是小念把堂姐的方法記了下來，等果子熟透之後再做了試，結果真的好吃！今天小念就教大家怎麼吃牛油果，告別吃肥皂的踩雷嘗試！
當牛油果皮從綠色變成黑褐色，輕輕捏一下有點軟就是熟透了。用刀豎著劃一圈，劃開之後輕輕一轉牛油果分成兩半，用刀卡住果核轉動一下就可以把果核取出，把果肉挖出來，切成厚片，按照堂姐的食譜所說的這就是牛油果刺身，要沾點芥末醬油。小念試做的時候懷著一份再次吃到肥皂的心情，把這塊沾了芥末醬油的牛油果刺身吃進嘴裡。結果，那軟滑的口感還有在嘴巴裡迸發的牛油果香驚豔了小念！天吶！太好吃了吧！小念覺得自己吃的不是牛油果而是三文魚！三文魚的味道裡還有一點點屬於素菜的清爽，愛了愛了！
食髓知味，好吃的東西小念怎麼能放過呢？於是小念又開了一個表皮黑黑的牛油果，可是這個牛油果熟過了，切開以后里面全是筋絡，不適合食用了。小念觀察了這個熟過頭的牛油果，發現它的果蒂已經發黑，果皮全都黑了，輕輕捏一下，手感硬但有些地方又是軟的，小夥伴們挑選牛油果的時候就不要選這些果子了。
現在已經學會了挑選一個成熟度合適的牛油果，就可以開始做一些簡單的搭配了。牛油果奶昔是不錯的選擇。把牛油果肉切成小塊，放入榨汁機，按照自己喜歡的濃稠度加入適量牛奶，加蜂蜜或者白砂糖可以使口感更好，然後開動機器打成汁就可以喝啦！小念試過加酸奶打牛油果也很好喝！搭配香蕉、蘋果也非常不錯。
堂姐告訴小念牛油果也可以用來做三明治。牛油果三明治非常簡單，只需要雞蛋、麵包片、蛋黃醬、牛油果就可以做出美味又營養豐富的三明治。把水煮雞蛋切碎，牛油果肉搗碎，將雞蛋碎、牛油果泥和適量蛋黃醬拌勻，美味的三明治夾心就做好啦，再烤幾片麵包片，把夾心醬抹在麵包片上，多夾幾層，這樣，又好吃又有營養的三明治就做好了。小念最喜歡早餐吃這個三明治了，碳水、蛋白質、脂肪都包含了，再加一個蘋果，一整天元氣滿滿！
除了這種冷盤能用上牛油果，用牛油果做熱菜也可以·。小念用牛油果做了一道義大利麵，家人吃完之後贊口不絕。先把義大利麵煮好裝盤備用。然後製作蒜油，大蒜切片用油煎出香味，撒一點鹽做底味，煎出來的油留著備用。牛油果挖肉放在碗中，淋上剛煎好的蒜油、鹽和胡椒粉，牛油果容易氧化，加幾滴檸檬汁可以防止發黑。把這幾樣東西混合好之後，放微波爐高溫加熱1分鐘取出，再加一點鹽，把牛油果醬和蒜油加入義大利麵裡，再加入黑胡椒、蒜片提香，也可以加入芝士粉這樣吃起來更香。一道簡單又好吃的牛油果醬義大利麵就做好啦！
可能很多朋友覺得牛油果不好吃，小念剛開始也這麼以為，可是當小念試過這幾個方法做的牛油果食物之後，就徹底愛上這種可鹽可甜的寶藏水果了！如果小夥伴們也喜歡吃牛油果，請給小念點讚、留言哦！歡迎轉發！