擼串對於長沙人來說不僅僅一種美食
更是一種生活態度
而燒烤佔據著重要的地位
但還有一種串兒，名氣雖不如烤串兒
但卻深得長沙人的心
每一串兒每一口都是滿滿的回憶
那就是——油炸貨！
胡記炸炸炸在太平街從賈誼故居進去的第二個巷子裡面，石板路的老巷子，雖然位置比較偏，環境比較簡陋，但胡記是酒香不怕巷子深的典範，前來覓食的吃貨眾多。一次次的，一次次的大長隊，但是長沙土著們為了這一口，等得值了！
胡記醬汁重辣又帶微甜，不喜歡甜辣的我卻很愛胡記的醬汁。逗霸妹覺得醬汁真的很重要，胡記的每樣東西都很入味！羊肉，牛肉，雞胗，雞肉，應有盡有種類齊全。肉丸、雞翅強烈推薦！
獨家醬料，味道絕了！逗霸妹問了一下怎麼製作的，老闆傲嬌地表示，行業機密！
現場試吃，10串10串又10串，再來10串！根本停不下來！環境就是真的比較簡陋了，不過蒼蠅館子不必太強求環境了。
推薦：裡脊肉、貢丸、蘭花乾子
人均：25元
地址：解放西路太平街孚嘉巷
文廟平姐妹炸炸炸，肯定承載了很多80、90後小時候的全部回憶。她家炸貨先是蔬菜水煮一遍，然後葷菜油炸，接著在鐵板一起炒。獨特的做法與獨特的下料，味道堪稱絕味。生意超好，尤其是放學的時候，要等蠻久。
許多東西早已沒有了昔日的純粹，但這個味道，瞬間讓人回到小時候。所有的食物混成一塊，葷素搭配入味的米線或者紅薯粉絲，堪稱一絕！
經過鐵板翻炒後，裝盤前最後撒上辣椒孜然以及香蔥，所有香料都融入了菜裡！
推薦：魚丸、紅薯粉、裡脊肉
人均：15元
地址：南門口文廟坪長郡中學附近
每天還沒營業就有很多忠實的吃貨在門前等候了。兩層的廳，復古的板凳和小桌子，水泥瓷磚的全開放式廚房。座位倒是挺多的，但去晚了依舊沒得坐。
復古的搪瓷盤子套上保鮮袋，乾淨又衛生。油炸的價格實在，分量驚人，按份售賣的蔬菜隨隨便便就能堆成小山。
點了一堆東西，炸出來的品相首先就十分誘人，看起來就很好吃的樣子，吃起來就更棒了。除了油炸，醬油炒飯也是要安利一下的~鹹淡適中，醬香濃鬱，和小時候奶奶做的醬油炒飯完全是一個味道！
推薦：花菜、醬油炒飯、香腸
人均：35元
地址：太平街口太傅裡內(近解放西路)
長沙人民對炸香腸的愛不是蓋的~人民西路的阿歪嘰腸，在市中心從一間小門面擴大到10多家連鎖店，全憑妥妥的實力啊！
炸香腸永遠都是這麼好吃，小時候吃覺得可好吃了，吃起來特別幸福。
他家肉腸中的肥瘦比例、炸的火候都調得恰到好處。炸過的香腸不會過於焦幹，刷滿特製的炸辣椒，一咬一汪油的感覺太棒了！逗霸妹特別推薦他家裡脊、雞翅還有秘制肉脯幹噢！一定要去試試呀~
推薦：嘰腸、裡脊、雞翅、肉脯幹
人均：15元
地址：長沙各處都設有分店，支持外賣。
林科大學校周邊的一家油炸店，生意特別好，經常有很多大學生跑來這裡吃油炸。環境還不錯，但要是遇上用餐高峰期，那可就沒地兒坐咯！
油炸的味道偏淡，並不是很重口的那種鹹辣，蒜蓉和蔥花放得挺足，氣味很香。
排骨和素菜是店裡的人氣必點，油溫正好，火候和時間也把握得很恰當。無論是口感還是味道，都可以稱得上絕佳。
推薦：排骨、素菜、五花肉
人均：34元
地址：天心區 青園路
對，你沒有看錯，曾志偉也來這家蒼蠅館子吃過炸炸炸噢！他家真是名副其實的蒼蠅館子，圖片資料都很少，但是味道卻不！一！般！
他家辣椒水非常韻味，一吃就讓人忘不了。涼麵、包菜、土豆片都很好吃呢~
推薦：涼麵、包菜、土豆片
人均：15元
地址：陡嶺路
超級好吃的排骨，逗霸妹一個人可以吃八根，蒜香味道，外焦裡嫩！還有牛肉和油炸餛飩，豬油拌粉，我必點的！ 棒，位置在湘江世紀城附近金馬路，名叫大鈞哥排骨俠。
這裡的排骨都是用滷水醃製過後再炸，所以酥酥軟軟裡頭也很入味！
另外，豬油拌粉、秘制牛肉、萵筍片也很好吃！
推薦：排骨、豬油拌粉、牛肉、萵筍片
人均：50元
地址：黃金海岸華日大藥房對面
老闆靠著炸肉腸把三個兒子都送去國外讀書的故事估計每個長沙人都知道。冬瓜山肉腸的人氣絕對是超乎想像的！排隊都要排好長！
肉腸的餡跟外面那種香腸不同，肥瘦相間，一粒粒的肉丁嚼得出來！味道甜甜的，蘸上辣醬，甜辣交加根本停不下嘴！每個去的人全都大把大把的買，曾經見過一個大叔一次性買了2大鍋164根，那場面簡直令人瞠目結舌！人均：11元
地址：裕南街裕南街派出所對面(裕南街派出所對面)
人氣爆棚，座位不多只有7張，去晚了就真的是搶也搶不到！裝修走的復古風，木質的靠背椅和桌子，有種童年的感覺。
油炸都是裝在籃子裡面端上來的，裡面鋪了牛皮紙，很有特色。炸出來的蔬菜都還挺水靈，肉質也是嫩嫩的。味道浸得比較透徹，但是又不會覺得重口。
店裡面的桂花酸梅湯是人氣特飲，一定要喝的！桂花香和酸梅的酸，既解油膩又應景。
推薦：酸梅湯、雞翅、油炸餛飩
人均：36元
地址：化龍池3號
曾經小有名氣的大眼武·油爆工坊搬到了都正街，更加接地氣，從食材到口味也比以前更加用心。
油炸師傅是有著十餘年經驗的老手，火候掌握非常好，小塊的牛肉能保留肉質本身的鮮嫩。招牌：椒鹽羅氏蝦、海鮮一鏤鍋、牛肉串、雞腿。
花菜包菜口感香辣、明蝦蝦尾很Q嫩、炭火牛肉蘸秘制辣醬真的韻味！
推薦：椒鹽羅氏蝦、海鮮一鏤鍋、牛肉串、雞腿
人均：28元
地址：都正街78號
位於五一廣場萬代酒店後門一個叫湘清裡的小巷子裡，有一家發財記油炸貨。
隨意的老闆，不隨意的食材。油爆大明蝦、金牌花甲、小龍蝦、八爪魚等這些油炸新鮮的海產品讓發財記這間小店與眾不同。還有鎮店之寶——油爆牛蛙！紅、黃、幹三種醬料的搭配更是為炸到酥嫩度恰恰好的食物錦上添花。
推薦：大雞翅、大閘蟹、油爆八爪魚
人均：32元
地址：黃興中路萬代酒店旁麓湘小鎮後30米
老闆很會策，油炸也很好恰，基本上吃過一次就絕對忘不了。門面不大，幾張活動桌椅，有點點小夜宵攤的感覺。
味道是一致認定的的好！最好吃的是包菜，下鍋一會就撈上來，特別脆嫩！老闆自調的刷料分三種辣度，絕對滿足所有人的需求！去晚了沒有座位，不想等的時候，可以喊老闆幫忙打包或者叫它的外賣。推薦：包菜、玉米腸、花菜
人均：10元
地址：湘江北路江濱社區10號第7棟(農門陣後門處)
老長沙很正宗的油炸貨，在太平街的小巷子裡，不過酒香不怕巷子深，吃貨都找得到。
店裡的菜品很豐富，放在門口的冷櫃裡，喜歡裡脊肉和魷魚，香蕉和包菜也很好吃。
另外現在還有唆螺和龍蝦，夜宵的好搭檔，只是環境就真一般。
推薦：鵪鶉蛋、蒜香骨、花菜
人均：23元
地址：太平老街馬家巷1號
葷素都有，乾淨衛生，炸的剛好，逗霸妹非常喜歡這裡的辣味香味，老闆奉行慢工出細活，雞柳，包菜，香乾等都好吃。
環境比較乾淨。品種也比較多，不是特別重口味，也沒有感覺很油哦~
推薦：雞柳、藕片、香蕉
人均：10元
地址：通泰街社區壽星街90號
老地方油炸社最有特色的就是辣椒了，辣椒是老闆自己親手調製，用秘制的牛肉粒粒一起爆香的，出油炸貨的時候，辣椒裡面甚至可以吃到老闆的秘制牛肉粒，大家都對秘制牛肉粒讚不絕口。
這裡屬於湘西口味，辣得逗霸妹猛灌幾瓶水！
推薦：翅中、香腸、牛肉、培根
人均：30元
地址：嶽麓區望月湖2片18棟
位於吃貨的天堂砂子塘宵夜一條街裡面的芳明爆腸鋪，的確是一家蒼蠅館子。但是老闆秘制的辣椒水完全讓逗霸妹挪不動腿啊！
蘭花乾子、香腸、土豆等都是必點的回憶呀~
推薦：蘭花乾子、香腸、香菜
人均：10元
地址：砂子塘宵夜街
定王臺的炸炸炸也有很久的歷史了，味道肯定是很正宗的老長沙口味。
味道很好，這裡的大香腸也不錯。總之，路過別錯過哦。
推薦：裡脊肉、香腸、藕片
人均：10元
地址：建湘路162號
這家的口味是孜然密集型老式湯水類的，吃一口滿滿全是回憶啊~
土豆、牛肉、雞腿、蘭花乾子都是這家店的一絕。綠豆沙也很好喝~
推薦：牛肉、雞腿、蘭花乾子
人均：15元
地址：赤嶺小區三片1棟鐵胖子飯店對面
在萬家麗廣場對面的揚帆小區。肉丸子很好吃，是老闆自己做的，蘭花乾子也脆脆的，牛肉更是值得一試呀~
另外他家的裝修風格也很別致懷舊，還很乾淨。開放式的廚房可以看到廚師怎麼烹飪的！
推薦：肉丸、香腸、鯽魚、豬油拌粉
人均：30元
地址：荷花路楊帆小區E7棟
位於天馬公寓的小吃街上，老闆人很nice，他家飲料也很好喝。
豬油拌粉和手工油炸餃子都是招牌！香蔥清脆，辣椒解膩，特別美味！
推薦：手工油炸餃子、豬油拌粉、裡脊肉
人均：15元
地址：天馬路湖南大學天馬學生公寓
歲月流逝，總有一種味道讓我們
心心念念，難以忘記
還記得這些記憶中的炸串店嗎
以及那時一起擼串的人
快約上小夥伴們
一起重溫記憶裡的味道吧~