芹菜可以拿來當作一種調料，也可以直接炒著吃當作一盤菜，但是不管是哪種做法，都會有一個共同的特點，那就是絕對不會把芹菜的葉子留下來，不知道你們有沒有發現這一特點，所以這是為什麼呢？難道只是因為芹菜的葉子不能夠食用嗎？
1.芹菜葉味道過於濃鬱
其實芹菜直接聞起來，有一種很好聞的清香口味，但是如果拿芹菜葉子和芹菜梗一起炒著來吃的話，芹菜葉子的味道就會把它本身的清香味道遮蓋掉，變成一種讓人難以接受的味道，而且吃芹菜葉子就如同在吃草一樣。
2.未掌握正確的烹飪方式
芹菜葉子不適合炒著、煮著吃，因為煮得太熟了之後會變味，所以最適合拿來食用的方法是直接涼拌著吃，這樣它的味道也不會太濃鬱了，也更加好看，而且芹菜葉子裡面也有很豐富的營養元素，這樣做可以避免浪費。
3.個人愛好
當然，有些人就是能夠接受芹菜梗的味道，但是無論如何也受不了芹菜葉子的口感和味道，所以每次吃的時候，都會把芹菜葉子剪掉。
4.殘餘有很多的農藥
還有一點很重要，就是很多人覺得芹菜葉子上面會殘餘更多的農藥，而且葉子上的農藥也更難清除掉一些，比起複雜的處理方式，還不如直接就把葉子剪掉，這樣的處理方式非常的直接、簡單。