令人垂涎欲滴的烤鴨只要20元?揭露烤鴨店的真相後,你還會吃嗎?
相信有不少吃貨每次路過小吃街的烤鴨店時,總是邁不開步伐了,聽著那嘹亮的喇叭喊著:「烤鴨、烤鴨,美味好吃的烤鴨,20元一隻,歡迎選購。」作為資深吃貨的我,每次都會買上半隻回去吃,這種烤鴨外皮酥脆,裡面的肉質吃起來也是非常美味,再喝點啤酒真的是非常爽快的。幾乎每個禮拜都會買上三兩隻烤鴨來吃。
不過直到後來聽了一個養鴨的阿姨講,今年鴨子的行情不太好,都賺不了什麼錢,一隻鴨子才賣個五六十塊,勉強賺回飼料錢。小編非常疑惑,烤鴨店的鴨子挺肥的怎麼只要20塊一隻呢?這其中有什麼隱情,與養鴨阿姨閒聊了幾句才知道,原來我們常吃的烤鴨與農村養的鴨子不是一個品種的。所以價格上存在差異。
不過阿姨表示烤鴨店的鴨是可以放心吃的,自己養的土鴨子市場價20塊根本買不到,烤鴨店敢賣20塊一隻就肯定有得賺,而且它不敢賣病鴨和死鴨,吃出事情來是兜不住的。一般烤鴨店老闆都會選擇鴨廠直供的白羽鴨用來烤製售賣。這種鴨子的特點就是能吃,長肉特別快,也不需要打激素什麼的,短短30天的時間就能出欄,走量的話利潤還是非常可觀的。而阿姨養的土鴨就比較原生態比較講究了,一般也是供應給當地的農家樂和酒店的。
像那種烤鴨店裡的烤鴨儘管覺得20塊錢很便宜了,但老闆的利潤還是非常可觀的,因為整隻鴨子最不值錢的其實就是鴨肉了,值錢的鴨胗、鴨舌、鴨腸還有鴨脖都被拿去做滷料或者供應給飯館了,剩下的就是不值錢的鴨肉了,一隻賣20塊還真的不算貴。不過這種鴨子的營養價值也是與農村自家養的土鴨沒法比的,能解決口腹之慾卻不能當成滋補的食物。
烤鴨通常體型比較小,大概也就1-2斤左右,進價成本在7-10塊錢,和鴨廠打好關係大批量進貨的話可能價格還能談更低,加上人工店面租金算上來,一隻烤鴨賣20塊也算是薄利多銷,賣得多了利潤自然也上來了。
正常的商家都不敢用渠道不明的鴨子,如果顧客吃出來事情那真的是承擔不住的,他們店小也冒不起這麼大的風險,烤鴨的味道雖然非常好吃,但還是不建議經常吃。看完之後你們有什麼感想呢?