夏天，是西葫蘆盛產的季節。西葫蘆在其它地方也叫小瓜，雲南小瓜，茄瓜等等。我在貴州這邊，這邊的人把它叫小瓜，我南方老家把它叫西葫蘆。因地制宜，所以今天小編就把它叫小瓜。綠小瓜皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能潤澤肌膚，還可以調節人體代謝。小瓜的營養豐富，熱量也很低，適合減肥的人來食用。
【蒜蓉西葫蘆】
小瓜的烹飪方法很多，比如：清炒小瓜、小瓜炒肉片、蒜蓉小瓜、……想到各式美食，相信大家都流口水了。小瓜含水量比較大，適合夏天吃，對人體有很大的幫助，營養成分豐富。我個人最為喜歡吃蒜蓉小瓜，蒜香味融入小瓜裡面，清淡可口，很有食慾感。我是阿龍美食記，是一個美食愛好者，喜歡做菜，喜歡嘗試各種類型的菜式。美食和生活一樣，唯有真心與用心，走心等烹飪，才有你美好的味蕾享受。阿龍美食記，用心做好每一道精美小菜，給您和你的家人，朋友等等呈上齒間留有的餘味，享受美食生活的快樂。如果你也是一位美食愛好者，那就來吧，我們一起做簡單的美食，探討食材的做法，過平凡有愛的美食生活！今天小編就為大家分享一道既簡單又快捷的小瓜烹調方法：
食材：
小瓜1個，紅菜椒10克，蒜米適量。
調味料：
食鹽5克，味精2克，雞精4克，色拉油適量，水澱粉少許。
烹飪方法：
1.選新鮮翠綠的小瓜1個，清洗乾淨，去兩頭蒂，一分為二，把小瓜切成菱形塊備用，紅菜椒切成菱形塊，蒜米剁成蒜茸備用。
2.炒鍋燒熱水，加入適量的食鹽、色拉油，汆水焯熟小瓜倒出小瓜衝涼瀝乾水分備用。
3，炒鍋倒色拉油燒熱，倒入蒜泥炒香倒入小瓜快速翻炒，至炒出香味，調入上述調味料大火翻炒均勻，掛入少許澱粉，淋明油出鍋裝盤即可。
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。
阿龍小貼士：
1，小瓜焯水時加入食鹽、色拉油，這樣汆水出來的小瓜翠綠。
2，出鍋的時候，掛少許澱粉，以及淋明油可以使菜餚更美觀，還不出水。
3，炒小瓜的時候，一定要大火快速翻炒，炒的時間不宜太長。
阿龍美食記：專注美食領域，每天分享不一樣的食譜，隨時隨刻滿足你的味蕾享受。喜歡我的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。謝謝您的支持。今天周末你吃什麼菜？期待您的留言。
西葫蘆加它一起炒，清脆又營養，5分鐘就做好，家人都愛吃