廈門霑化冬棗冒牌多 正宗霑化冬棗皮薄肉脆味甜

2020-12-13 東南網廈門頻道

廈門霑化冬棗冒牌多 正宗霑化冬棗皮薄肉脆味甜

xm.fjsen.com 2011-10-13 11:53  沈彥彥 來源:

廈門日報    我來說兩句

採摘霑化冬棗。(資料圖)

廈門網-廈門日報訊 (記者 沈彥彥) 受天氣影響,今年霑化冬棗國慶期間才來廈上市,可在8月就能看到不少水果攤大聲吆喝「霑化」二字——有些不法商販用早熟的青色梨棗或婆棗經過「加工處理」,在8月底、9月初就打著霑化冬棗的幌子在市場上銷售。

要想購買正宗霑化冬棗,可不能光看外包裝箱。「現在市場上幾乎所有的棗子都標有『山東霑化冬棗』字樣。」一位水果經銷商告訴記者,凡是7-9月中旬上市的棗子,都是來自山西、河北的梨棗和婆棗。打上了霑化名,只為沾沾人氣,混混銷量。

據我市中埔水果批發市場的相關管理人員介紹,今年廈門市場棗類雜多,批發價從每斤2元到3.5元不等。這些雜棗品質一般,果粒大小不一,皮較厚,味偏淡,別看打著「霑化冬棗」的名,可賣的都是冒牌霑化冬棗。

「這些雜果雖然不是產於霑化,但價格便宜,僅為正宗貨的四分之一左右,因此銷量很大。」一位經營果商稱,因雜果在價格上有優勢,目前在廈門形成了「遊擊隊」圍打「正規軍」的局面,消費者一定要加以鑑別再購買。

「正宗霑化冬棗國慶期間正式上市,現在市民們可購買到正宗的霑化冬棗了。」這位果商說,正宗霑化冬棗的特點是等級分明、皮薄、肉脆、味甜、口感佳、品質優,價格較貴,按不同等級而大相逕庭,一般零售價都在每斤10元上下,但也有賣到每斤幾十元的,部分「新品種霑化冬棗禮盒」甚至賣到每斤百元。

【小貼士】

如何鑑別霑化冬棗?

如何鑑別霑化冬棗?日前來廈推介的霑化副縣長季景華為市民支招。

據介紹,霑化冬棗成熟過程分為白熟、脆熟、完熟三個階段。選購霑化冬棗時,不要選大果、青果及果面粗糙不光亮、顏色暗淡的冬棗,而應選果型周正,圓形或扁圓形,果面光亮,單果重10-17克,點紅或半紅脆熟期的霑化冬棗。

真正的霑化冬棗,形狀都是方圓柱形,如算盤珠子。撿一個往地上輕輕一丟,落地易碎,由於水分大,糖分高,質地脆,霑化冬棗入口輕輕一咬即碎,滿口香甜,甜而不膩。咀嚼時非常細膩,沒有棗渣,棗核很小。

(本報記者 沈彥彥)

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