這菜是天生的「通便大王」，通便排毒效果好，三伏天吃剛好很合適
我們中國是一個產竹的大國，在薇姐的家鄉裡，基本上家家戶戶都有自己家的竹林，所以說，薇姐也是一個像是大熊貓一樣，吃著竹子長大的「寶寶」。不過我們人類可沒有熊貓寶寶那牙口，一般來說，我們吃的都是一些嫩竹子，這些嫩竹子換一個詞表達，那就是竹筍。竹筍是一個天生的「通便大王」，基本上經常吃筍的朋友，是不會有積食便秘的情況發生的。竹筍中含有大量的粗纖維和膳食纖維，這些纖維因為比較難被消化的原因，我們吃下去後，對我們的腸胃會產生一種刺激，促進我們身體裡的腸胃蠕動，而且這些纖維還會把腸壁上一些平時積攢的垃圾和毒素一起排出我們的身體，起到一個非常好的通便排毒的功效。
對於喜歡吃竹筍的朋友來說，竹筍清脆的口感是非常迷人的。不過像是薇姐這樣家裡有竹林的人來說，一般吃得比較多的卻是筍乾。把竹筍做出酸酐後，口感變得緊緻起來，更加的富有嚼勁，也跟更容易入味，吃起來有開胃的效果。在這炎熱的三伏天裡，很多人因為這個天氣變得有些食欲不振，這個時候吃一些開胃的筍乾，是非常應季的事情。
今天薇姐就在家裡做了一個自己家鄉帶出來的筍乾，這種筍乾基本上在超市或者是菜市場都能買得到的，下面是薇姐的製作過程，大家一起來看看吧！
主料：筍乾；
輔料：小蔥、蒜頭、食鹽、雞精、食用油；
製作過程：
1、取一個乾淨的小盆，然後裝上清水，把筍乾放到小盆中泡發大約30分鐘左右，然後撈起來，攥幹水分備用；
2、把筍乾切成片，小蔥切成蔥花，蒜頭用菜刀拍碎後備用；
3、取一口乾淨的鍋，在鍋中加入適量的食用油，等到油溫升高到五成左右，把小蔥和蒜頭放到鍋中翻炒爆香；
4、把筍乾倒入鍋中翻炒，翻炒均勻後蓋上鍋蓋稍微燜煮一會；
5、打開鍋蓋，加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，翻炒均勻後即可出鍋裝盤食用。
好啦，到這裡這道家常的炒筍乾就做好了，非常的簡單。筍乾一般在菜市場就能買得到，也是一個非常方便的食材，大家在家裡可以自己嘗試一下，通便排毒的效果真的非常好，再加上脆爽的口感，用來下酒也是極好的哦！
溫馨提示：筍乾適合重油快炒，因為筍乾比較容易吸油，所以在做炒筍乾的時候，要比平時炒菜多放一點油，這樣的筍乾吃起來才好吃哦！