#美食打卡#在早幾年前，中意軒初探美食圈，那個時候濟南餐飲還沒有現在那麼發達，探店大多數還是中餐，更多的是川菜等之類，那個時候有幾家低調奢華的日料店，給中意軒留下了深刻的印象。好像是突然一夜之間，濟南的日料店火了起來，然後如同雨後春筍般冒出了很多日本料理店。
關於濟南的日料店這個話題，大概要從五六年前說起，那時候日本料理突然成為一種餐飲時尚，泉城濟南的各種各樣的日料店、居酒屋也如同雨後春筍般紛紛出現，這也從另外一個角度說明了被公認烹調一絲不苟和最健康的國際美食——日本料理，是越來越受到人們的喜愛。
據說一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細緻的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。同樣，一個好的日本料理店，不僅僅要做的出精緻美味的食物，還要有與之相配的優雅環境。
濟南有一家日料店，讓中意軒至今記憶深刻，這家店單純從外面看，門頭並不太大，裡面卻是別有洞天的一番景致，優雅的就餐大廳，竹子裝飾的走廊，獨立的日式包間，青花瓷風格的風景間一應俱全，且裝飾精緻，環境和諧幽靜。地面一塵不染，桌面細節處也非常乾淨。
公共就餐區十分巧妙的設計了燈光光線，只在每張餐桌的上方設置光源，既保證了每張餐位的明亮，又不會影響到鄰桌，餐桌之間距離較大，既可以很好的保證用餐又通過光線和間距的組合給人一種相對的私人空間的感覺。
操作明檔的隔壁和就餐大廳的一側是這種式日推拉門風格的包間
而大廳的另外一側是種著竹子的走廊，和一處別致的風景房，讓人產生一種仿佛置身於園林中清涼幽靜感，想想外面是喧鬧的泉城廣場 濼文路，這裡卻安靜的幾乎可以聽到滴水的聲音，這種感覺很奇妙。
料理店內的細節處的裝飾，包括對射燈光線的設計，顯得非常用心，營造出吃日本料理時候那種安靜平和的環境。
無論是餐桌還是器具，都很精美有質感，而且連餐具的擺放間距都很用心。
穿過風景房的另外一側的走廊，是三間精心布置的日式榻榻米包間，中意軒和吃貨小夥伴們就在其中一間，門口有專門的拖鞋可以換，當然也可以光著腳。
櫻花圖案的精美漂亮的日式餐具。
【菜品】
【芥末章魚】似乎已經成為日料店經典的餐前開胃菜，御禾家的小章魚Q彈，芥末味大家眾口難調，有的認為剛剛好，有的認為有點重。
【刺身拼盤】：一共拼了5種，有挪威的三文魚、加拿大的金槍魚、臺灣的黃鰤魚，甜蝦等等，都是新鮮純度，原汁原味的。三文魚刺身魚肉新鮮，紋理明顯，切的比較厚，分量比較足，口感嫩滑細膩，中意軒最喜歡。甜蝦刺身，蝦肉Q彈，肉質白嫩細膩。擺盤不錯，下面擺放了碎冰，使刺身食材一直保持冰涼新鮮。
【美式牛仔骨】應該是帶有骨頭的牛的胸肋骨部位，瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質。御禾家做的外焦裡嫩，色澤金黃，口感勁道。
【海捕大蝦】用竹籤串起來烤制而成，蝦的個頭很大，處理的非常乾淨，烤好的蝦肉非常鮮嫩。
【法式羊排】應該不屬於日料，不過一下子戳中了肉食動物中意軒的內心啊，老闆好像知道中意軒愛吃羊肉，哈哈，烤的色澤金黃的羊排，散發著誘人的香氣，沒有羶味，每一塊羊排都有香噴噴的羊脂，吃起來滿足感爆棚。
【愛情不怕辣】很有創意的名字，據說是因為裡面有一給壽司會特別辣，不過我們吃到的都紛紛表示並不辣啊，難道是我們都沒有愛情麼？不過上邊的金黃色的魚籽好吃，顆粒感在唇齒間跳躍。
【雞蛋卷】這款是大家一致強烈好評的，在《深夜食堂》裡經常會出現的美食，據介紹，御禾家這款雞蛋卷做起來很費功夫，要用專門的器具，一邊小心翼翼的煎一邊加蛋液，蛋液微微凝固但還沒完全凝固時，從一邊用鏟子挑起捲成卷，堆在鍋邊。再放入三分之一蛋液，在蛋液上鋪上撕成小片的奶酪片，以同樣手法，等蛋液微微凝固時捲起，就這樣慢慢做出來，光是色澤金黃，淋上紅色醬汁就讓人食慾大開，再加上濃濃的雞蛋香氣奶香氣味，簡直讓令人垂涎欲滴。趕緊夾起一塊嘗嘗，口腔裡立刻充盈了雞蛋的香嫩氣息，口感爽滑，吃起來有種停不下來的感覺。
【什錦天婦羅】蝦炸得酥脆，蔬菜的保留了汁水。配的蘸汁還是溫的。 那一片油炸薄荷葉中意軒特別喜歡。
【鹽烤多春魚】以多春魚、鹽、檸檬為主要材料的菜品，擺盤別致，口味鹹鮮。帶著多春魚特有的魚鮮腥味道，體內充滿了魚籽，有密集恐懼症和怕腥氣的的小夥伴完全hold不住，重口味的中意軒卻是格外喜歡，一個人吃了三條。
【日式炸雞塊】雞腿去骨，去掉多餘油脂，切成塊。雞肉裡面加入料酒、鹽、糖、薑汁、蒜汁、黑胡椒。醃製片刻。往醃好的雞肉裡面加入一點點醬油，以便上色，再加入蛋液。加入生粉，攪拌至粘稠。油溫170度下鍋油炸，炸兩遍。第一遍炸熟，第二遍上色。他們的炸雞塊外脆裡嫩不油膩。蘸著醬汁很好吃。
【李公主卷】這個也是得到了大家的一致點讚。據說是充滿濃濃愛意的壽司哦，是御禾的李廚師特意為其女兒創造的壽司，因姓李，遂稱「李公主」，也表達了父親對女兒的深情厚愛。尤其是上面撒的金黃色的天婦羅碎片是一大亮點，酥而不膩，還提高了顏值。而且這個卷較大，一大口吃下去，滿嘴壽司卷的滿足感。
名字記不清了，裡面是香菇和各種蔬菜燉的牛肉，牛肉很嫩，切塊大小均勻，而且燉的剛剛好，軟而不爛，吃起來還有嚼勁。
【炸雞腿】雞塊肉比較大，肉質很嫩，卻沒有普通炸雞腿的那種油膩感覺！蘸著搭配的千島醬，吃起來很不錯。
【蝴蝶卷】最後的驚豔，精美的壽司擺盤成美麗的蝴蝶狀，米飯裡面放了炸蝦，蟹肉沙拉，青瓜，裹好後，上面鋪鰻魚和壽司蝦，斜切8個。灑上鰻魚汁和白芝麻。色香味俱全，正如本文中意軒開頭引用的日本料理的特色，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。
時光飛逝，歲月如歌，回憶起五六年前的去過的日料店，如今堅持下來的卻是不多。濟南的餐飲各色日料店已經琳琅滿目，而這家店只剩下了回憶，滿滿的都是唏噓感嘆。
餐飲競爭激烈，生存不易，希望2020年春的這場新冠肺炎疫情過去，迎來餐飲的春天，大家也可以吃到更多的美味。