廣東有三樣代表性的東西，一是兒歌，《月光光照羊城》中的歌詞「月光光，照地堂，蝦仔你乖乖訓落床，聽朝阿媽要捕魚蝦咯......」幾乎是大家都耳熟能詳的兒歌；二是電視劇《外來媳婦本地郎》，這部3000多集的情景劇真的可以去申請吉尼斯紀錄了，從2000年到2017年，成了廣東人專屬的freestyle，每天準時準點等更新就是日常；第三個，也是大家比較常見的——廣式早茶，幾件燒賣，幾蒸小籠包，加上必點的蝦餃，再配一壺好茶，就是一頓幸福的開始。很多人都說，看廣東人吃早茶，就能知道他們對吃這件事的執念。老拾今天就給大家介紹一些廣東人必吃的茶點。
『水晶蝦餃』
蝦餃作為老拾必點的，絕對稱得上是廣州早茶的扛把子。水晶皮是Q彈爽滑的，蝦仁是鹹鮮美味的，一口吞下完整的蝦餃那感覺是滿足感爆棚的。據說傳統的蝦餃是半圓形的，蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在則是更多流行獨蝦蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內陷隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人，深受老拾的喜愛。
『鮑汁鳳爪』
獨具特色的鮑汁鳳爪，鮑汁浸透到鳳爪的骨頭，在吃這種宇宙最軟的鳳爪之時，真的連骨頭都不會放過。做法也相對來說，比較簡單點，先將風爪洗淨，剪去指甲，和蔥、姜一起放入鍋裡，水滾2分鐘，撈起來，衝水。然後在鍋裡另放清水加入適量料酒、鮑汁，和著生抽燒開後，用慢火煲大約30分鐘，即刻上桌。所以想說在家裡也可以做出美味可口的鮑汁風爪呢。
『水牛奶菠蘿包』
港劇中的頭號小吃，出場頻率比TVB當家花旦還高。咬下第一口時感覺麵包很鬆軟，再咬一口深藏的牛奶就流進你的嘴裡，一小心如何噴灑到衣物上，驚喜驚嚇同時到達。老拾很長一段時間都以為菠蘿包是菠蘿做的，但實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
『鮮果榴槤天鵝酥』
這款美得像藝術品的鮮果榴槤天鵝酥，是榴槤控必點的，因為是新鮮出爐的，所以很容易燙嘴，尤其小心油炸後非常脆。咬破酥酥的外表後，就能感受到很濃的榴槤味。
『酥豆腐』
吃它的時候容易想起日本豆腐，但相比日本豆腐的滑，酥豆腐以外表的那層酥皮更勝一籌。老拾每次都有股衝動跑去問廚師
到底用了什麼方法，能把豆腐的外表做得那麼的鬆脆。
喝早茶對廣東人來說講究享受，找一個溫暖的日子約上三倆好友，邊吃早茶邊談談人生，順便感嘆一下：「別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往，你還有詩和遠方，以及幹蒸燒賣、馬蹄糕、叉燒包、流沙包糯米雞、腸粉、艇仔粥……