廣東早茶如今成了一種文化與美食的集合體，是一種漢族民間盛行的飲食風俗。不知道從何時起，廣東人的早餐，吃著吃著就慢慢地變成了文化。因為廣東人酷愛喝早茶，早茶搭配著早餐，邊吃邊喝，早茶便成了生活中不可或缺的一部分。慢慢地這種文化就發展成了廣東人的早茶文化。
早在清代時候，就有「二釐館」賣早茶。茶樓的早市清晨四點左右就開門了。茶客坐定，店小二前來請茶客點茶和糕點，最實惠的叫作「一盅二件」，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心都是廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等，如今又增加了一些西式糕點。
早茶，顧名思義就像是純粹的「飲早茶」，也就以為是喝茶，那你可就大錯特錯了，它的實質卻是一種慢步調的，茶配上早點的早餐，這是一種享受早茶，享受生活的步調。這也正好詮釋了廣東人的生活狀態。去廣東，如果不早起吃一頓廣東早茶，你是感受不到這種早茶文化的魅力的。
對於廣東的這種「早茶文化」，只有真的吃過早茶，也能真的有所體驗。今天小編就來推薦一下廣東早茶的幾道經典茶點，以便大家再去廣東的時候，也能夠略知一二，按圖索驥去品嘗一下呀。
茶點1、蜜汁叉燒包
廣州的蜜汁叉燒包可不是一個簡單的包子而已，小小包子卻也是大有名堂。正宗叉燒包採用肥瘦適中的叉燒肉作餡，包好蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。除此之外廣東人做叉燒包，不僅要求包子本身鬆軟，香而不黏，肉餡酥爛，重點是包子要開口，而且要求包子開口漂亮，能夠完美地開裂。
茶點2、蝦餃皇
蝦餃皇是廣東一些老字號早茶店裡必有的一道招牌點心。晶瑩剔透的蝦餃皇，鮮嫩細滑，麵皮Q彈，蝦仁飽滿多汁，咬一口，就是滿嘴流汁的美味，鮮美極了，而且一點也不膩。
茶點3、腸粉
據說早在清代末期，廣州街頭上就有連綿不斷地賣腸粉的叫賣聲。以前腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料搭配有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉餡料主要是用糖醃浸的蔬果，再拌上點炒芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米麵製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道腸粉，簡單卻不失美味。
茶點4、馬蹄糕
口感甜蜜，入口即化的馬蹄糕，是廣東早茶裡一道特色甜點。成琥珀黃色，半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味道非常香甜。馬蹄糕的製作更是大有講究，馬蹄粉的好壞直接影響這馬蹄糕的味道，從選材就很講究。
今天的4款廣東早茶就介紹給大家了，每一款都是經典中的經典，味道都是極正宗的，好吃又不貴的早茶，開啟能量滿滿的一天。無論你的口味如何，在這裡你總能找到自己的那一款廣東早茶。在匆忙的生活節奏下，希望我們能早起去吃一頓廣東早茶，享受生活的慢悠悠、甜滋滋……