秋冬不能落下的蔬菜，價格便宜不輸蘿蔔，營養價值也很高
現在這個季節尤其是東北，超市裡面的蔬菜真的是少之又少，種類非常的單一，蘿蔔、土豆、白菜、茄子這幾樣四個輪番上陣，吃的多了就感覺膩得慌，其實這個時候我們忽略了一個非常好的食材，雖然看起來不打眼，但是價格卻在冬季中的蔬菜中算便宜的了，它就是捲心菜，捲心菜炒著吃非常的好吃，有一種特別脆爽的感覺，而且裡面還含有豐富的維生素，對腸胃還有很好的保護作用，所以冬天吃膩了其他的蔬菜可以試試捲心菜哦！
【今日美味】：包菜炒粉
【所需材料】：包菜半個、蔥適量、白胡椒粉適量、粉條1把、辣椒圈適量、蒜適量、青紅辣椒適量、蠔油1勺、生抽1勺、白糖適量、五香粉適量、玉米油適量
【烹飪過程】：
步驟1
找一個稍微大一點的盆，將粉條放到盆子裡面，最好粉條能夠全部都放到盆子裡面，往盆子裡面加適量的開水，將粉條泡軟，水的量最好能夠沒過粉條。
步驟2
將包菜對半切開之後將包菜中的硬心去掉，然後把包菜放到案板上面切成細絲，因為包菜的結構有點複雜，所以洗的時候會有點困難直接洗有可能洗不乾淨，就把包菜切成絲之後在洗。
步驟3
然後將青紅椒清洗乾淨之後去掉根部，將辣椒切成辣椒絲備用，辣椒的量沒有很嚴格的要求，大家喜歡吃辣的就可以稍微多放一點，不喜歡吃辣就少放一點，大家也可以只放一種顏色的辣椒，其實味道上都沒差很多，只是顏色上會更加鮮豔有食慾了。
步驟4
再把這些輔料分別切一下，蔥蒜分別切成小段，小米辣切成圈，都切好之後放到盤子裡面備用，小米辣的辣度還是比較高的，如果不太能吃辣的朋友們，可以不放小米辣，直接省略就可以。
步驟5
炒鍋中加入適量的食用油，建議大家將油稍微放多一點，因為包菜和很挑都是比較吸油的，油熱之後先下入蔥和蒜末，將它們翻炒出香味之後就可以將切好的青紅椒放進去一起翻炒了。
步驟6
辣椒炒到稍微有一點蔫的時候就可以將切好的包菜絲放進去翻炒了，包菜下鍋之後將鍋轉成大火翻炒，大火炒出來的包菜味道會更好，等待包菜變軟顏色有點微微發黃之後，我們就可以將提前泡好的粉條放到鍋裡了，用鏟子快速的地翻炒將粉條和包菜翻炒均勻。
步驟7
這時候我們就可以給這道菜調味了，往鍋中淋入1勺生抽，少量白糖，1勺蠔油，適量五香粉，適量白胡椒粉，最後再往鍋中淋入適量的玉米油，翻炒均勻，放入玉米油是為了防止粉條加入之後粘鍋。
步驟8
翻炒到粉條變軟之後就可以將粉條出鍋啦！不要將粉條炒的太久，炒太久的話容易將粉條炒爛，吃起來沒有嚼勁影響口感，翻炒均勻之後將這道菜從鍋中盛出，然後撒上適量的蔥花和辣椒圈。
【烹飪小貼士】：
1.粉條要在炒之前提前泡軟，粉條泡的時間沒有絕對的，要根據自己粉條的軟硬程度來決定拍的時間的長短，但是不用泡的太過軟爛，因為後面還要炒，泡的太久太軟的話容易炒爛，失去Q彈的口感。
2.我們在切包菜的時候儘量要可著包菜的葉子來切，因為包菜的幫比較硬，水分也比較多，吃起來味道沒有包菜葉好，口感上也會差很多。
3.一定要等包菜炒好之後再下粉條，粉條下的太早比較容易炒化，吃起來不好吃。
文案編輯：今晚去捕月