每年農曆三月初三是越南的「寒食節」。在這一傳統節日裡，越南人常常做越式湯圓以祭祀祖先。
越式湯圓分別為綠豆湯圓（越語稱「Bánh chay」） 和紅糖湯圓（越語稱「Bánh Trôi」）等兩種；其做法較為簡單，主要原料包括糯米粉、紅糖和綠豆。
紅糖湯圓比綠豆湯圓小，裡面不放綠豆粉而是一塊方紅糖，寓意外圓內方。製作紅糖湯圓時要以紅糖為餡，用糯米粉把小塊紅糖包起來，倒入開滾水鍋中。煮好後，立刻倒入冷水，這樣湯圓就會軟而不破，然後再撈出來擺在小盤子裡，食用時撒上白芝麻，味道更佳。根據各地的習慣和口味，可以加上一點椰絲。
製作綠豆湯圓時也要和好湯圓粉，然後用手搓圓，裡面放綠豆粉，放進鍋裡煮。煮好後，立刻倒入冷水，然後盛到碗裡，食用時加上白芝麻，最後要將木薯粉糖水倒入，食用時可添加一些綠豆沙。
五色湯圓為越南傳統寒食節增添色彩。
幾年來，除了傳統白色湯圓，不少家庭還選擇製作五顏六色的湯圓，給越南人民的文化與生活增添了色彩，使美麗習俗源遠流長。為了能做出五色的湯圓，重要的是準備各種染色材料。值得注意的是，這些染色原料都是純果蔬提取物。
幾年前，為了節省時間，很多人選擇來到熟悉的地址選購已做好的湯圓，但是今年所有學生因疫情要停課，父母可以花一些時間與孩子們做湯圓，聚在一起，共同享用湯圓。這樣一來，寒食節定將變得更加有趣和有意義。
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