我們的飲食文化聞名全球，豐富多彩。主食基本上以米飯和麵食為主，在所有的麵食當中，麵條佔有重要的地位。雖然不同地區的人們口味有很大的差別，但是都發明了符合自己口味的麵條。下面我們來盤點一下，中國公認最有名的5種面，你吃過幾種？最後1種堪比人間美味。
山西刀削麵
山西的麵食也是享譽國內外，甚至有一句話叫做：中國的麵食在山西。足以見得山西的麵食文化堪稱一絕。其中最有名的莫過於山西刀削麵，據統計僅在山西就有刀削麵館上萬家，在山西人的一日三餐中扮演著重要的角色。用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉。正宗的山西刀削麵，吃起來風味獨特，做法也多種多樣，可以做成麻辣的拌麵，也可以做成口味豐富的湯麵的，湯麵的澆頭也應有盡有。
武漢熱乾麵
武漢熱乾麵是武漢的知名小吃，很多武漢人的一天是從一碗熱乾麵開始的，所以大街小巷都開滿了熱乾麵館。熱乾麵香氣襲人，這和淋在上面的芝麻醬分不開，再加上肉末喝其他香料攪拌均勻之後，讓人食慾大開，吃完一碗武漢熱乾麵，一整天都是精神飽滿。武漢本地人甚至有這樣一個說法：三日不吃熱乾麵，便覺渾身無力，由此可以看來熱乾麵是武漢人民的精神支柱了。
北京炸醬麵
北京也是一座愛吃麵的城市，北京人最愛吃的就是炸醬麵。雖然炸醬麵館開得到處都是，但是很多麵館做出來的面實在是不敢恭維。炸醬麵最關鍵的就在於炸醬了，所以北京人說家裡做的炸醬麵讓人百吃不厭，足以見得北京人對炸醬麵有多喜愛，有多挑剔了。煮好的麵條放在碗裡，鋪上自己喜愛吃的蔬菜，再澆上芝麻醬，攪拌均勻之後，一碗香氣四溢的炸醬麵呼之欲出。
四川擔擔麵
四川人對美食的要求可謂是精益求精，從川菜的講究和受歡迎的程度就可見一斑。四川最有名的麵食就是擔擔麵了。這種來自天府之國的知名麵食，麵條細滑，色澤紅亮，麻醬味濃鬱、麻辣酸味突出。不僅四川人很愛吃，在各地都非常受歡迎。
蘭州牛肉麵
最後要說的就是蘭州牛肉麵了，全國各地到處都是拉麵館，做法也差別很大。但是，最正宗美味的牛肉麵肯定要數蘭州的牛肉麵了。蘭州的街頭到處都是牛肉麵館，麵條基本上都是手工做出來的拉麵，粗細程度應有盡有，能滿足各種口感挑剔的吃貨們。蘭州的牛肉麵的麵湯最為獨特，正宗的麵湯加入了數十種調料。再放入蘿蔔，香菜和特製的牛肉，吃起來葷素搭配，營養豐富，怎麼吃都不膩。如此美味的蘭州拉麵，真是人間美味了