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今天給大家分享一道簡單易做的家常菜：蠔油生菜，在所有的綠色蔬菜中，我家最愛的就是生菜了，它又嫩又脆，口感特別好，生菜營養豐富，富含維生素和膳食纖維，經常食用還有減肥瘦身的效果。
蠔油生菜，用生菜加蠔油再配以蒜末烹飪而成，做法很簡單，但是很多朋友做出來的生菜顏色發黑，口感也不脆嫩，其實做的這道菜，是有小竅門的，只要多做這一步，做出來的生菜顏色翠綠，口感又鮮又嫩還很下飯。
蠔油生菜的正確做法，掌握兩個小技巧，生菜顏色翠綠，鮮嫩又美味！
現在把做法分享給大家，喜歡吃生菜的朋友記得收藏！
【蠔油生菜】
所需食材：
生菜300g，小米椒三個（起點綴作用，沒有可以不放），大蒜一整個，生抽兩勺，蠔油一勺，食用油適量，食用鹽適量，雞精適量。
1.準備食材，生菜去掉老葉，一片片清洗乾淨。
2.大蒜切成蒜末，小米椒切圈。
3.做一個碗汁：碗中放適量的鹽，放一勺蠔油，兩勺生抽，雞精，小半碗清水，攪拌均勻備用。
4.鍋中放清水，放適量的鹽，一勺食用油，水中放鹽和食用油，可以讓生菜焯水的時候，顏色翠綠不發黃髮黑。
5.水開以後放入生菜，一次不要放多，生菜變色以後就撈出，大概10秒鐘就可以，等水再開以後將剩下的生菜繼續焯水。
6.鍋中放油，放大蒜，小米椒爆香。
7.倒入碗汁，大火燒開後關火。
8.將湯汁蒜末澆在生菜中，營養美味的蠔油生菜就做好啦！
這樣做出來的生菜顏色翠綠不發黃髮黑，口感也很嫩很清脆，這道菜不像炒的青菜需要放比較多的油，因此吃起來一點也不油膩，原汁原味的很是美味。
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注。
美食小貼士：
1.生菜焯水的時候，加適量的鹽，一勺食用油，可以保持生菜顏色翠綠不發黃髮黑。
2.水開後放入生菜焯水，時間不可以過長，大概10秒左右，生菜變色即可撈出。