寬粉炒肉
材料：寬粉豬肉小青菜蔥段尖辣椒黃醬辣醬鹽生抽雞精
做法
1、尖辣椒切段，豬肉切片，小白菜洗淨切段寬粉泡開，
2、然後鍋裡放油，放入蔥段，辣椒段，黃醬和辣椒醬爆香加入豬肉
3、放入小白菜和寬粉，放入鹽，生抽和雞精，翻炒均勻即可
香辣牛雜
材料：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；幹辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蠔油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒
做法
1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水
2、準備配料
3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，幹辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）
4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了
三鮮排骨
材料：排骨500g，胡蘿蔔150g，鐵棍山藥150g，水發木耳50g，大蔥1根，白酒4片，豆瓣醬1塊，白糖2個，料酒1湯匙，生抽2湯匙，鹽1/2茶匙
做法：
1.首先將鐵棍山藥滾刀切塊、胡蘿蔔滾刀切塊、大蔥斜刀切片、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，撈出。
3.鍋中放入油，下入山藥，煎至微黃，盛出。
4.鍋留底油，加入豆瓣醬適量、少許白糖，翻炒出紅油，再將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒、生抽翻炒，接著下入大蔥、胡蘿蔔，倒入適量清水，下入水發木耳，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，待胡蘿蔔軟爛時，加半勺鹽，倒入山藥，煮至湯汁濃稠，三鮮排骨即可出鍋品嘗。
三鮮砂鍋
材料：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉條100克，火腿15克，金針菇20克，高湯750克，胡蘿蔔、豆皮、丸子、木耳、雞精、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、所有的食材用開水焯一下，備用。
2、砂鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥和姜，然後一層一層的擺上菜，先用青菜墊底，然後依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子；顏色搭配開，葷和素也搭開；加上高湯，切記，一定要是熱的。
3、小火燉10分鐘左右就可以了，最後加上白胡椒粉，鹽，雞精，香油，小香蔥點綴。