中秋節到了
主角月餅就要登場啦
今天
我們來看看甘肅各地的月餅都長什麼樣
先看咱平涼的
平涼月餅
平涼特色月餅,外表看著與平常月餅無異,但花紋還是有所不同,味道也是獨具特色。
平涼還有一種月餅,現在已經很少有人做了,那就是團圓餅——中秋節供過月亮後,將烙好的團圓餅切開全家分著吃,寓意中秋節團團圓圓。
還有做成小鳥、月牙等形狀的。節日過後把月餅掛起來留給沒回家的親人。
再看看其他市州的
蘭州月餅
一種是利用發麵蒸製的,也被蘭州人稱之為「千層餅」;
另外一種,就是蘭州特有的油鍋盔、糖鍋盔。
嘉峪關月餅
沒有特定的特色月餅,各種各樣基本都可以在市面上找到。不僅樣式好看,味道更是豐富美味。
金昌月餅
一個碩大的、如洗盆般大小厚厚的圓形麵餅,裡面由一層層薄薄的麵餅層疊起來,每一層都抹著不同的醬料,然後放在火上蒸。
白銀月餅
雖然白銀的月餅賣相上差了點,但是卻一點都不失美味。
天水月餅
做工精美,種類繁多,口味多樣,尤以清真月餅最為精緻美味。
武威月餅
武威月餅,除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外,最大的特點就是大。大的月餅,足有十來八斤,像小汽車輪子似的,可以說是月餅中的大哥大。
張掖月餅
要說金昌的月餅做得用心,武威的月餅做得精美的話,那麼,張掖的月餅小編想要用「萌萌噠」來形容。
酒泉月餅
餡料豐富,做工精細,外皮金黃酥軟,內陷香甜可口。
慶陽月餅
慶陽一帶居民們的家制月餅很有特色。有的用黑、白、冰糖、核桃仁、棗烙製成有餡月餅,有的蒸千層月餅,還有的用木模一個一個倒出有不同的圖案及「中秋月餅」字樣的花色月餅。
定西月餅
定西最著名的月餅要數岷縣的酥皮月餅了,酥酥軟軟,香甜可口。
甘南月餅
甘南月餅的酥棉超過了五仁月餅的傳統感知,做工也是更加精美。
看過了甘肅這麼多花樣的月餅,
再見識下全國各地的月餅吧
京式月餅
京式月餅起源於京津及周邊地區,其特點是口感酥脆。
廣式月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。
潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,其主要特點是皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口,按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類,內核則包括蛋黃或海鮮等多種(可無內核)。
蘇式月餅
蘇式月餅最早起源於蘇州一帶,其主要的特點是餅皮疏鬆,餡料有五仁、豆沙等,甜度高於其它類月餅,江浙滬一帶較為盛行。
滇式月餅
滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。
香港冰皮月餅
冰皮月餅是香港極具特色的美食,它的一部分原料是糯米,外觀呈白色,在冰箱裡保存,無論從做法,還是外觀、口感、保存方式上,它都和傳統月餅有很大的不同。冰皮月餅外觀精緻,口感酥軟滑爽、略有彈性。有抹茶味,巧克力味,芒果味等。
秦氏月餅
秦式月餅是出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。
川式月餅
四川的茶月餅,它更類似於日本抹茶的做法,但是又採用的是四川的綠茶和紅茶。綠茶融入蓮蓉,紅茶入豆沙,將兩種最傳統的餡料變出了四川味,將日常生活中最常見的茶融入了象徵傳統佳節的中秋。
是不是大飽眼福了?
原來有這麼多品種的月餅!
中華的月餅文化源遠流長。
一輪明月
一份相思
一塊月餅
一份祝福
中秋快樂,合家團圓!