鮁魚是我們日常生活中經常見到的一種美食食材，價格也較便宜，是我們很多人飯桌上的常客。
同時，鮁魚富含人體能夠容易吸收的鈣，對人體補鈣有很好的效果，而且還具有補氣止咳的功效。是一種非常有營養價值和健康價值的食材。
今天，我們就來分享三種家庭烹飪鮁魚的方法，為了便於網友掌握，我們會詳細的說明烹飪過程。
首先是最大眾化的家庭做法：紅燒鮁魚。
用到的材料有：鮮鮁魚、蔥、姜、幹辣椒、食用油、八角、料酒、耗油、生抽、老抽、陳醋、鹽、雞精、白糖。
烹飪製作過程：
首先，需要我們把鮁魚去除內臟和魚鰓，然後清洗乾淨。
接下來切除魚頭，魚身斜著切成厚片。
起鍋燒油，油熱後把鮁魚片擺入鍋中，煎至兩面發黃。
然後放入調料蔥薑片、八角、幹辣椒段、料酒、耗油、生抽。
再加入溫水，蓋住魚片。
繼續加入調料上色的老抽、軟化魚刺的陳醋。以及必備的調味料鹽、雞精、白糖。
燒開鍋後，改小火蓋鍋蓋慢燉15分鐘以上。
然後開鍋蓋大火收汁，順便揀出調料。待湯汁收到粘稠狀，即可關火，撒上香菜或者香蔥末，就可以裝盤上桌了。
需要說明的是，這裡面用到的調料，不可缺少的是油、蔥、姜、八角、料酒、陳醋和鹽，其他的都不是必選的調料。這種烹飪過程十分簡單，也就成了我們日常家庭中最常見的烹飪方法。
第二個要分享的家庭烹飪方法是茄汁鮁魚。
使用到到材料有：鮁魚、食用油、蔥姜八角幹辣椒段、料酒、陳醋、番茄醬、白糖、啤酒、食鹽、雞精、十三香、耗油、海鮮醬油、老抽、蒜末。
烹飪過程：
先把鮁魚去內臟和魚鰓後洗淨，兩面改刀。
熱鍋後加入適量的食用油，油熱後放入改刀的鮁魚，煎至兩面金黃色。
然後加入調料蔥姜八角幹辣椒段，再倒入少量的料酒和陳醋。
接著多放入一些番茄醬，適量的白糖。
將這次調料煎出香味後，倒入一瓶啤酒。
燒開鍋後，加入鹽、雞精、十三香、耗油、海鮮醬油，最後來點上色的老抽。
接下來就蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右。
開鍋後，先把調料挑出，然後大火收汁到湯汁粘稠。
再撒上一點蒜末，用湯汁澆兩遍後，就可以關火了。
輕輕的把整條鮁魚盛出裝入盤中，澆上湯汁，上面放上香菜或者香蔥末，就可以上桌享用了。
這道茄汁鮁魚使用了大量的番茄醬，經過熬製，把番茄醬的香味熬到鮁魚中，味道非常濃香。用料也多數是家庭常用材料，非常適合家庭烹飪。
最後一個壓軸的鮁魚家常做法就是鮁魚水餃。
烹飪過程方法：
鮁魚去除內臟洗淨後，將魚頭切除。魚身部分從中間順著魚骨片開。
用家庭中的小鐵勺子輕輕的刮出魚肉，取出魚骨和魚刺。只用魚肉，其他的東西，網友你看著辦吧。
將刮下的魚肉放到絞肉機裡，添加上豬肉餡，打一個生雞蛋到裡面，再來點少量的蔥姜沫，適量的鹽、胡椒粉、雞精、花椒油。
打開絞肉機，把這些材料攪拌好，做出魚肉泥盛出。
再來點韭菜切成沫，放入魚肉泥中，攪拌均勻。
用普通的餃子皮，把拌好的魚肉餡包成餃子。
後面就好辦來，按照咱們普通下餃子的方法，下入開水煮熟餃子，就可以裝盤上桌來。配上我們喜愛的餃子蘸料，慢慢享用這道美味吧！
好了，今天要分享的三道烹飪鮁魚的家常菜就到這裡結束了。
當然，鮁魚的家常做法還有很多，絕不僅僅是這三種方法。
這三種只是小編接觸到的最常見的烹飪方法，也是多數人喜愛的美味。
那麼，網友你還會什麼烹飪方法呢？
你又最喜歡哪種鮁魚吃法呢？
歡迎網友們在下面留言分享你的觀點！
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