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老菜脯製作技藝傳承人王文成免費辦班並籌建培訓基地守護這一省級...
然而，就像很多古老技藝一樣，老菜脯繁複的傳統製作技藝受到強烈的市場衝擊，能夠製作正宗老菜脯的師傅越來越少，獨特的潮汕美食文化後繼乏人。令人欣慰的是，老菜脯製作技藝已列入省級非物質文化遺產代表性項目，廣東省烹飪協會潮菜專業委員會副理事長、汕頭市餐飲業協會副會長王文成入選該項目的代表性傳承人。
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老菜脯,載下多少潮汕味道
在飲食文化上，大多有一套程序極為細緻繁雜的物產製作工藝，老菜脯的製作技藝也一樣，表現出潮汕人種田如繡花的工匠精神，繼承傳統發展創新的精神力量。獨有美食文化價值 潮汕老菜脯的製作技藝，歷史悠久，影響深遠。
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傳承人線上展示獨家技藝 匠心美味吸引各地網友 「展賣+直播」帶火津味非遺
6個小時的直播吸引了數萬網友線上「圍觀」，讓傳統非遺著實「火」了一把。 此次非遺直播活動涉及的非遺品類包括美食、服飾、技藝等，如至美齋的醬牛肉、天津老味的煎餅餜子、桂發祥的麻花，老美華的布鞋、曾氏華服的盤扣，以及高派押花葫蘆技藝、祁氏桿秤製作技藝等。
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真正的上海老飯店,舌尖上的非遺新年居然來你家
原標題：真正的上海老飯店，舌尖上的非遺新年居然來你家 2021年春節 年味從一桌團圓飯開始 你家的年夜飯 被上海老飯店承包啦 上海老飯店，是上海人都知道的「老字號」，也是 國家級非物質文化遺產「本幫菜餚傳統烹飪技藝」的保護單位，一年到頭，回頭客巨多。
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「非遺項目」王寶和蟹宴的匠心技藝
其後，經過搬遷、重整開業，「王寶和」相繼在上海坐擁王寶和紹酒棧（總號）和王寶和紹酒棧（老號）兩家酒樓，發展到製酒、賣酒兼餐飲。此時，黃浦江上舟楫相望，福州路上車來人往。王寶和紹酒棧既坐擁水運線的便利，又享受鬧市區的流量。當季的長江三鮮、陽澄河蟹等河湖海貨通過船運直接流向上海，為酒棧提供滔滔不竭的新鮮食材；當街的報館書局、舞廳洋行等經營場所匯聚了各路賓客，為酒棧輸送源源不斷的高端客流。
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美團「2020非遺美食節」周末上線,十小時直播搶券助燃舌尖上的非遺
遺產日當天，中國烹飪協會將聯合美團點評啟動"2020非遺美食節"，分設北京、上海、廣州、成都四個專場，通過開設非遺美食節線上專題、大眾點評App十小時非遺美食直播、千餘家餐飲老字號聯合促銷等活動，讓更多年輕人了解並體驗舌尖上的"非遺"，助力餐飲傳承。
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舌尖上的非遺,六必居醬菜如何展現匠心技藝!
糖蒜的選材上，普天之下，無出其右。經過滾壇工藝的六必居糖蒜，緩解辛辣之性，即使陰虛火旺的人也可以放心食用。秉承這樣極高標準的匠心傳承，六必居歷經滄桑，幾經沉浮，如今依然大放光彩。因為匠心，所以味美!如今更是因為精湛的技藝和獨到的味道，而暢銷於海內外。糖蒜之所以成為美食節的主角，還有一個重要的原因。六必居黨委書記、董事長周忠在採訪中提到：全世界只有中國有糖蒜產品，是中國獨特的美食文化，糖蒜是六必居十二金釵的主打產品，是精品中的精品。因此將糖蒜作為美食節的主角，也是在弘揚中華美食文化。
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蘭芳園匠心品質受關注 人民日報直播可以喝的「非遺」奶茶
6月12日，人民日報聯合華少在快手打造了"愛上中國風之非一般的非遺"直播專場，助力非遺文化傳播和傳承，屆時直播現場出現許多非遺文化商品，包括柳州螺螄粉、廖記棒棒雞等，其中"港式奶茶始祖"蘭芳園也現身其中。
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人民日報蓋章能喝的「非遺奶茶」蘭芳園匠心傳承受好評
，「湖上書房」裡，6月12日，《人民日報》攜手「中國好舌頭」華少，打造一場「愛上中國風之非一般的非遺」直播活動。港式奶茶始祖蘭芳園亮相直播間，講述匠心營造68年的傳承故事。非物質文化遺產是千百年來人民群眾的偉大創造，非遺文化在網絡技術日益發展的背景下呈現出更多的可能性。非遺文化商品與直播巧妙結合，通過數位化、科技化渠道打開了活態傳承之窗，傳統文化與現代生活理念在此融會貫通，「非遺」走入了尋常生活。奶茶與「非遺」之間有著密不可分的聯繫。
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傳承人線上展示獨家技藝 匠心美味吸引各地網友
6個小時的直播吸引了數萬網友線上「圍觀」，讓傳統非遺著實「火」了一把。此次非遺直播活動涉及的非遺品類包括美食、服飾、技藝等，如至美齋的醬牛肉、天津老味的煎餅餜子、桂發祥的麻花對於主辦方如此大力推薦非遺項目，網友們也表現出了極大的熱情：煎餅餜子作為天津本土美食「一絕」，還未開售就已被預訂一空；經過「衛嘴子」認證的各類津味美食一上線就被網友「秒殺」；老美華布鞋、楊柳青年畫、押花葫蘆這些體現著工匠精神傳承的老物件也不斷喚起網友們的兒時回憶，「買它」聲在評論區裡迴響不絕。
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「山東老字號暨非遺快閃年貨節」在銀座商城玉函店啟幕
年貨節設置在銀座商城玉函店的地下一和一層廊廳，精選了山東省德州扒雞、宏濟堂、梁子黑陶、濰坊風箏等30家中華老字號、山東老字號、非遺企業，這些企業的產品都具有悠久的歷史、深厚的文化底蘊、精湛的技藝和匠心的品質，充分體現了老字號的獨特魅力
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可以喝的「非遺奶茶」 蘭芳園68年匠心傳承引熱議
中國財富網訊 西湖天幕下，「湖上書房」裡，6月12日，人民日報攜手「中國好舌頭」華少，帶來一場「愛上中國風之非一般的非遺」直播活動。港式奶茶「始祖」蘭芳園亮相直播間，講述匠心製作68年的傳承故事。當前，非物質文化遺產（以下簡稱「非遺」）在網絡技術日益發展的背景下呈現出更多的可能性，與直播巧妙結合，通過數位化、科技化渠道打開了活態傳承之窗，傳統文化與現代生活理念融會貫通。「非遺」正走入尋常生活。奶茶與「非遺」之間有著密不可分的聯繫。
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功德林直播間展示非遺菜系!
功德林直播間展示非遺菜系！」的上海分會場首場直播昨天在功德林舉行，中國烹飪大師現場展示了國家級非物質文化遺產項目「功德林素食製作技藝」，松子富貴魚、菜心排海參、清炒蟹粉等非遺菜系大揭秘，並發布「迎新、納福、圓滿」套餐等優惠。
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非遺一夏 | 舌尖上的非遺,燒麥中的王者——都一處
小時候，來前門必到都一處，一家人圍坐在一起，點上幾屜燒麥，就著粥和小菜，吃完了就倆字：舒坦。都一處，就是燒麥的代言，就像提起前門，首先想到大柵欄一樣。燒麥源起於元大都，在中國土生土長，歷史相當悠久。都一處飯莊的燒麥，至今已有280年的歷史。招牌小吃燒賣，在南北方也出現很多叫法，如山西叫梢梅，湖北叫燒梅，內蒙叫燒美，浙江一帶叫燒賣等。
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《老菜脯》富貴綿綿
每次出發前，總是要搞點老菜脯，炒點蒜頭，運氣好的時候，父親還給我弄點五花肉伴著一起炒，晾涼了，裝進玻璃瓶，這就是一個星期的佳餚。後來，到縣城讀高中了，沿著一條小路，穿過河岸上的樟樹林，一路奔襲，復讀一年，好不容易，拼上個普通的高校。
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鳳凰旅遊賞味直播預告:美女深入土耳其 品嘗遠古香料的舌尖味道
這一期鳳凰旅遊賞味直播特派美食專員、深圳晚報美食主編葉琳，帶你深入土耳其，尋找凝聚了遠古智慧的舌尖力量。鳳凰網旅遊【賞味】已開啟直播視頻+圖文模式，來跟鳳凰網的編輯和好吃的小夥伴們一起遍嘗美味、實時互動吧！
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「舌尖上的非遺」變身方便速食!線上也可買「家鄉味」
非遺速食將主打「重慶味」非遺速食品牌的創始人是「雙非遺」技藝傳承人賴維學，他既是合川區「重慶小面非遺技藝傳承人」，也是「重慶滷製品非遺技藝傳承人」。重慶人最愛家鄉味，而非遺也需要傳承，如何讓兩者更好地結合？
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聚焦|央視聚焦武漢非遺老字號美食:熱乾麵、湯包、豆皮讓網友直呼...
央視《朝聞天下》欄目將鏡頭對準武漢非遺老字號，介紹了武漢市文化旅遊部門搭建平臺，幫助受到疫情影響的非遺老字號，通過網絡直播帶貨等多種形式，開闢銷售渠道。12日下午，央視主播在大雨中「逛吃」吉慶街，以「江城煙火氣中的非遺美食」為主題進行網絡直播，蔡林記熱乾麵、四季美湯包、老通城豆皮、汪玉霞糕點等美食非遺老字號紛紛入鏡。
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老菜脯,且吃且珍惜
小時候就是一手端碗，另一手抓一條老菜脯，邊喝白粥邊咬菜脯，清清爽爽，甘醇耐嚼，一條菜脯可以配完一碗粥。然後再抓，再盛飯，極好吃。 阿嬤的愛有菜脯味 在物質匱乏的年代，幾勺醬油配一頓稀飯算正常，菜脯配飯便是打牙祭。
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一壇存放30年的老菜脯,燉湯味絕了,連喝了三碗……
漳浦鄉下有一位老人家裡放了一缸30多年的老菜譜，這可是好東西。據老人家說，原先並不知道這缸老菜譜的存在，上一輩人都會挑選好的食材去去醃製菜譜，手藝自然也傳到了他的手上，後來家裡經濟好了，搬離原來的老房子，直到有一次偶然回去，在老房子的樓上才發現了幾缸老菜脯，而得以保存下來，這算一算時間大概都要30幾年了，現在也只有這一缸了。