對於炸雞腿，我沒有抵抗力，我不能每次吃的時候都留著，即使外面的炸雞腿很便宜，也要10元一個，為什麼不自己煎呢？恐怕我的油炸食品不好吃，其實，只要你用對了方法，味道就不會差！
把雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上放一些小眼睛上多扎讓雞腿味道更好。
醃雞腿很重要，如果醃雞腿不好，自然會影響雞腿的口感。1湯匙蒜茸。
薑末1湯匙。
洋蔥丁一湯匙。
生抽1勺。
一匙料酒。
半勺鹽。
胡椒粉1勺。
醃半小時，將雞腿按摩幾次。
醃雞腿上塗有炸雞粉。
準備好蛋液，在雞腿表面加入塗滿蛋液。
再次包上一層炸雞粉，炸雞腿鮮美的秘訣，關鍵是這一步重複兩次，雞腿皮酥肉就會爆汁！
當油溫達到60%時，加入雞腿開始油炸，油溫必須控制好，如果火太快，雞腿表面容易變焦，而裡面還不成熟。
如圖所示，金黃色是可以的。
炸雞腿外皮酥裡嫩，加上自己最喜歡的番茄醬等醬料，味道真不錯，不比外面賣的差！