開牛肉湯店一般不會只做一樣牛肉湯，做吃的品類單一不容易吸引回頭客，所以牛開得勝牛肉湯館除了有牛肉湯，也有紅燒牛肉麵、牛雜湯、牛龍骨、油酥燒餅、滷味小吃小菜等，當然店裡有什麼我們就教學什麼，保證大家回去開店也是針對各地口味能做出特色，吸引更多食客。
我們家的爆香牛肉麵（可辣可不辣），也是店內特色之一，麵條是自己揉面做的，用麵條機壓的，吃起來Q彈十足，有嚼勁，不管什麼年紀的人都愛吃，想學我就把配方給你，絕對毫無保留。
爆香（紅燒）牛肉麵配方
1、5000g麵粉（五得利8星雪花粉）
2、水+雞蛋（4個）=2000根（草雞蛋放5個）
3、鹽30g
4、食用純鹼10g
用和面機和麵團、壓面機壓扁、麵條機出麵條
凡是在我家學技術的學員，不需要擔心技術問題，因為我們都是手把手的教你做，以後開店初期不懂的地方也可以打電話諮詢師傅，李浩師傅一定把我這10年來的做牛肉湯的經驗毫無保留的告訴大家，你們賺錢了師傅的口碑也傳出去了。