怎麼確定你買到的柑普茶是否採用了新會茶枝柑?

2021-02-23 潤元昌茶業

近幾年柑普茶的日益火熱，行業之間競爭激烈的同時，消費者也面臨魚龍混淆的困惑：到底我買到的柑普茶是不是正宗的新會茶枝柑？

雖說購買柑普茶不會接觸到鮮果，但簡單了解鮮果之間的差異，可以為辨別幹茶產品差異打下基礎。

新會柑與其他柑地方或品種柑的對比，色澤雖然可以受光線的影響而失真，但表皮上的油孔差異卻顯而易見，新會茶枝柑表皮密密麻麻地布滿了針眼似的油室凹槽。

其他柑要麼表皮光滑沒有油室，要麼是油室稀疏、分布不規律。從形狀上來看，新會柑圓潤的同時會稍扁，其他柑可能較頎長似檸檬或偏向正圓。

新會茶枝柑是國家地理標誌保護產品，其藥理功效及內含物質成分遠遠優於其他地方的柑橘類產品，故深受大眾歡迎。

很多人看到幹茶的時候一時也分不清，雖然說新會柑的油室一直都是密集分布，其他柑表皮較光滑，但跟別的品種柑放在一起對比這種差異才會特別明顯（如下圖）：

單獨拿一個其他地方的柑果茶來看可能就很難分清了，因為有些品種相似類頗高。所以我們不光要看幹茶，還要品飲及看葉底。

因為柑油物質含量的差異，用新會茶枝柑製作的柑普茶柑香非常濃鬱，而使用其他地方或其他品種製作的桔（橘）普茶的香氣則比較弱。再加上加工的差異，從整體而言，正宗地道的新會柑普茶湯色亮度高，假冒品湯色黯淡。

看下圖畫圈圈的地方，葉底泡開看油室的變化還是比較明顯的，新會茶枝柑的油室是向內凹的，且有一定的紋路；而非新會柑沒有油室，只有凸起的細小疙瘩。

此外，衝泡過後的新會柑皮柔軟但韌性較好，手撕稍費力氣；而其他柑橘的皮要麼軟綿綿似腐料，要麼較脆容易扯爛。

目前市面上大多是以當年產的新會柑普茶為主，三年陳皮甚至七八年的老陳皮入柑普茶鳳毛麟角，因為老陳皮本就價高難求，鮮少有人願意再加工製作成陳皮普洱茶產品，費時又費力。

所以，如果你看到有人說他有陳年的柑普茶產品，以下兩種情況為一眼假：

因為小青柑是近幾年才興起的品類，且興起之後市場品飲消耗量較大，再加上新會民間長久以來都是以大紅柑皮為主，兼極少量的大青柑皮為輔的入藥入食的局面，所以N年陳的小青柑幾乎不存在，能找到2015年的小青柑已經少之又少了。

新會柑的使用長久以來是以大紅柑為主沒錯，但是在普洱茶品牌大肆進入行業之前，柑皮都是以開片的形式存在的，偶爾農家也有柑果子填茶，但量少得可憐，不可能流通於市場。

至於小作坊生產的柑普茶，當時產量就極少，便宜易消耗，流傳下來的更是少之又少，即使真的遇到，其飲用價值和藥用價值也要慎重考慮。

綜上，要確保買到正宗地道的柑普茶產品，一是不要貪小便宜，謹記一分錢一分貨的道理；二是要選擇市場公信力較高、口碑良好的品牌茶企，茶為飲品，喝得開心的同時，也要喝得健康，你說是不是？

（部分圖片來源於網絡）


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  • 柑普茶和桔普茶的區別
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