泉州的小食自古就十分有名，在唐代的時候泉州港已經是我國四大商港之一了，人員和文化的交流更加促進了泉州的美食文化，這次來到了泉州，我怎麼能不探一探泉州的美食呢，接下來，就來跟大家分享一下我在泉州吃到的一些特色美食吧。
泉州人的早晨，都是被一碗鮮香的面線糊喚醒的，我去吃的是曾氏老記的面線糊，這家是個老字號了，面線糊裡面加入了鴨血、蟹肉、酸菜，上面還都撒了一層淡淡的胡椒粉進行調味，自己還可以再點一份油條，把油條泡在面線糊裡，吃起來軟軟的非常的美味。據說他家的味道這麼多年了一直沒變，所以吃起來也非常的正宗，面線糊吃起來味道鮮美，清甜爽滑，對胃不好的人來說，這個很好消化，所以也是早餐的絕佳選擇了。
泉州的肉粽也是必須來吃的，我是在鐘樓附近的侯阿婆肉粽店裡吃的，我點的是她家的招牌粽子，裡面有蛋、香菇、乾貝等等，裡面的配料還是很多的，配上花生醬，吃起來甜甜的，跟普通的粽子不同的是，泉州的粽子是帶著湯底的，粽子上面澆了一層濃稠的的醬汁，裡面的豬肉肥瘦相間，吃起來一點也不膩，最後的剩餘的糯米可以與醬汁混合起來吃，也是別有一番風味的，他家的糯米吃起來也是香香糯糯的，真的是非常好吃，推薦大家一定要去吃。
鹹飯是泉州的特色主食，泉州人大都是一碗牛肉羹一碗鹹飯搭配著吃的，所以我也是到了好成財牛排館吃的標配，那就是牛肉羹和鹹飯。店裡的陳設還是很傳統的，這裡是老式的收銀臺，店裡面掛滿了各式各樣的獎狀，所以她家生意還是挺好的，人來人往絡繹不絕的，牛肉羹裡面姜味還是挺重的，牛肉外面是裹了一層的地瓜粉，但是地瓜粉並沒有裹得過多，能夠出肉質的新鮮。鹹飯裡面有胡蘿蔔絲、包菜，搭配著牛肉羹一起吃，真的很滿足了。
泉州的醋肉也是一道極具人氣的當地小吃，我是吃的橋仔頭醋肉，有點像酥肉，因為油炸之前有用醋醃製過，所以吃起來帶著一點淡淡的醋香，別有一番風味呢，這個醋肉被炸得表皮金黃，吃起來真的是外酥裡嫩，這個醋肉不僅可以做米線糊的配料，而且也可以當成零食來吃呢。除了醋肉，這裡還有雞排、雞腿、地瓜等炸物賣，都是買多少稱多少的，所以大家可以多買幾種來試試。對於喜歡吃炸物的我來說，這個醋肉真的是吃的停不下來呢。
因為《舌尖上的中國》的播出讓我認識到四果湯這種東西，所以也是一直想要到泉州試一試，我去的是秉正堂，這家在本地的名聲也很大，不過本地人說他家的分店都不好吃，所以想要去吃的朋友一定要去總店吃，我去的就是總店。石花膏是必點的，其餘的材料可以根據自己的口味添加，再加上冰鎮的蜂蜜水，真的是非常的清熱解渴。裡面可以加4種配料，一份是7塊，也是很便宜的。我加了芋泥，芋泥十分的軟糯，真的是很推薦大家加芋泥。
我們還去吃了雞腿怣，這個是泉州當地的特色炸食小吃，這家店是每天下午2點半開始限量供應，但是一般兩點就可以點東西了，所以想要吃的小夥伴們，一定要早點來哦。我們深思一點多的時候去的，但是也是已經有人等在門口了，他家的價格還是挺實惠的，我們點了雞腿和雞翅，雞腿上面有刷一層芝麻醬，雞腿烤的很嫩，店家很貼心的把雞腿剪開了。我覺得他們家的其他東西也很好吃，可以看個人喜好去點，據說一般下午四、五點就會賣完了，所以去吃了的話是吃不到的哦。
再給大家推薦一家甜品店，還有什麼比吃冰更讓人開心的呢，我們去吃的是一心冰品，這家也是老字號了，他們家的冰是綿綿的感覺，牛奶味很重，冰是用機器捲成一褶一褶的，裡面的芒果果粒吃起來很新鮮，吃起來感覺非常的滿足，裡面還有仙草凍，吃起來非常的Q彈，店裡面的招牌是芒果綿綿冰和芋頭綿綿冰，我們是點的芒果綿綿冰吃的，不過店裡也有很多人在點芋頭綿綿冰吃哦。
最後，我們去吃了芝士小餛飩，作為一個芝士愛好者，怎麼能不去試試芝士小餛飩，芝士小餛飩的湯味道比較淡，肉料還是很足的，裡面的芝士會拉絲，肉餡是閩南風格的扁食餡，一個餛飩還是聽大個的，一份有十個，完全是夠吃的。他家的小冰蛋我覺得也是很好吃的，冰皮咬起來非常的Q彈，裡面包的是奶油，我覺得還是有一點甜的，不過是可以接受的。
這次在泉州吃的美食大概就是這麼多了，怎麼樣，泉州的美食是不是很多呢，在這裡我也是吃到了很多從前沒有吃過的美食，感覺泉州的美食為我打開了一扇新世界的大門，沒有吃過這些泉州特色美食的朋友們可以來試一試，相信一定不會讓你們失望的。