食之天下美味共享。大家好，今天筆者要為您介紹兩味家常菜《拔絲蘋果》和《咕咾肉》。拔絲蘋果是一道地道的東北菜，以其酸甜可口，內軟外脆出名；而咕咾肉則是粵菜的一種，其最出眾的特定就是把菠蘿作為了此菜的輔料，酸甜可口之感瞬間表於口舌之間，接下來筆者就為您介紹兩味菜式的詳細做法。
《拔絲蘋果》——甜美吃不膩，吃了第一口，惦記第二口
備選原料：蘋果兩個，高筋麵粉100克，泡打粉50克，熟白芝麻少許。
備選調料：家中常用的食用油，白糖50克
詳細做法：
1 把蘋果洗淨去皮去籽，然後切成小塊備用。
2 找一個大一點的碗，倒入一半的高筋麵粉和泡打粉，然後倒入清水攪拌做成麵糊，注意不要太稀；然後在找一個碗，倒入準備好的蘋果，撒上剩餘的高筋粉，攪拌均勻。
3 把攪拌好的蘋果倒入麵糊之中，用筷子攪拌均勻即可。
4 鍋內熱油，稍微多一點油，把蘋果倒入5成油溫中，炸至表面金黃，撈出備用。（一般炸2-3分鐘即可）
5 鍋內留油，加入白糖，一邊加熱一邊攪拌，燒至白糖融化，再把準備好的蘋果塊倒入，炒勻即可，然後裝盤，上桌前撒上一些熟白芝麻會增加美感和營養哦。
《咕咾肉》——五花肉與菠蘿的完美結合
備選原料：削好的菠蘿一個，五花肉300克，雞蛋2個，青紅椒各一個，蔥少許。
備選調料：家中常用油，鹽，白糖，白醋，番茄醬，澱粉即可。
詳細做法：
1 青紅椒洗淨去籽切塊，菠蘿和五花肉切塊備用，把雞蛋去蛋清，留蛋黃，分開裝碗。
2 鍋內燒水，焯水五花肉，一般煮5分鐘即可撈出，在肉上加白糖，鹽，蛋黃充分攪拌，在加上澱粉裹勻裝盤備用。
3 鍋內熱油，大火燒40秒左右，倒入處理好的五花肉，炸大約2分鐘左右即可撈出。
4 熱鍋起油，爆香蔥花，倒入準備好的青紅椒迅速翻炒，炒出有香味再把菠蘿倒入鍋內，計入白糖炒至融化，再加入兩勺番茄醬，炒至均勻覆蓋，在倒入炸好的五花肉，加入白醋，翻炒入味即可裝盤上桌品嘗了。
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