小夥伴們大家好，我是夢蝶de莊周，今天跟大家分享家庭電飯鍋版蒜蓉鹽焗雞，只需一步就能搞定這道菜，教你這樣做，一步到位！開鍋就流口水。
別不相信，我已經試做過好幾次都成功了，所以分享給大家，如果有喜歡吃外頭賣的那種什麼水晶雞啊，鹽焗雞啊的小夥伴，通通都看過來！在家用一個電飯鍋就能做了，絕對比買的划算還好吃。我們這邊一隻鹽焗雞就要六十幾塊錢，而且還只是小小個頭那種，個人覺得跟休閒吧裡賣的烤雞炸雞都是差不多的個頭而已，感覺有點貴又吃不過癮啊。
鹽焗雞原材料就是雞，鹽和鹽焗粉等，口味鹹。水晶雞就是提前醃製好後，用一層錫紙包著入烤箱烤熟。
經過了解才知道，這些雞大多採用速凍冰鮮三黃雞做的，個頭小小的，易於烹飪，成年雞體重約3-4斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿，味道鮮美。外頭買回來自己做，一隻雞也就十五至二十來塊，成本低，自己做更划算。所以我自己買了三黃雞回來，綜合以上兩種做法，嘗試用電飯鍋自己做蒜蓉味的鹽焗雞。
需要準備的食材有:
三黃雞1隻
蒜頭1個
蔥1把
姜1個
花椒少許
黑胡椒粉少許
鹽少適量
味事達醬油適量
1、買回來的三黃雞洗乾淨，控幹水分，開始撒適量鹽巴，在雞身上使勁揉搓，儘量每個部位都揉到，用牙籤插些小洞，靜置半個小時，醃製入味。
2、用鹽醃製入味殺出水分後，那些血水倒掉，電飯鍋底部放切好的姜，蔥，整隻雞放上去，再撒少許花椒，蒜末，抹點味事達醬油調色，就可以按煮飯鍵開始煲鹽焗雞了。注意不需要加水，直接整隻雞煲熟，雞本身體內就有水分不怕鍋會幹。
以上兩步其實總和起來也就那麼一步準備工作，提前醃製入味再放電飯鍋煮，煮好後開鍋那會熱氣騰騰要小心，同時香味撲鼻而來。出鍋盛盤後，可以適當再撒些辣椒蔥花提香。
可以切板鴨那樣切塊吃，也可以用手撕雞的吃法，直接用手撕著吃。
蒜蓉也可以起鍋後趁熱抹，這樣蒜味更鮮。
再撒些黑胡椒粉，去腥提香。
盤子底部記得鋪一層食用矽油紙吸油或者墊幾片菜葉子都行，還可以用菜葉子包著雞肉吃，葷素搭配，營養美味。