愛吃麵條自己在家做，6種簡單又好吃的做法，怎麼都吃不厭。
【番茄濃湯雞蛋面】
用料：掛麵適量，番茄1個，雞蛋1個，蠔油，鹽，小蔥，食用油。
做法：
番茄用刀在頂部劃十字，放入開水中浸泡3-5分鐘，撕去皮切成小塊，蔥白蔥綠分別切成末。雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉打散備用。鍋中加適量清水煮開，放入掛麵，煮開後倒入半碗涼水，再次煮開即可。撈出放入涼水過涼，過一下涼水麵條會更爽滑，麵條不需要煮得太軟，等下還要放入番茄湯中煮一下了。另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蛋液，等蛋液稍凝固，翻炒成小塊盛出。鍋中再倒入少許油，下蔥白爆香，然後倒入切好的番茄，翻炒出湯汁，接著倒入一小碗清水煮開，加一勺蠔油，一勺番茄醬，一小勺鹽，少許白糖，煮3-5分鐘至湯汁濃稠。加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻。最後把剛才煮過的麵條控水撈出，放入到番茄湯中，翻拌均勻，讓麵條吸收番茄湯汁，收小湯汁出鍋即可。
【三鮮面】
食材：蝦適量、香菇適量、雞蛋適量、白蘿蔔適量、麵條適量、油適量、鹽適量。
做法
香菇洗淨用水泡發，白蘿蔔擦成絲。雞蛋下鍋煎好。鍋中放油，下入蘿蔔絲翻炒2分鐘。加水燒煮，香菇連同泡發的水也放入。水開後放入麵條，放入大蝦。放入雞蛋，撒入蔥花，加鹽調味即可。
【茄汁肉醬面】
食材：麵條150克、青菜一小把、胡蘿蔔一段、蒜臺4根、肉糜50克、生薑一小塊、香蔥兩根、亨氏番茄醬兩勺、黃豆醬一勺、食鹽適量、雞精適量、十三香適量、食用油適量。
做法
蒜臺、香蔥、胡蘿蔔切成小碎丁。鍋中加入適量的清水燒後下入麵條，然後放入清菜綽水。面煮好後撈出到涼開水中過一下涼，過好涼的面撈出裝碗備用炒鍋中倒入食用油加熱後，加入肉糜翻，生薑壓成泥和肉糜一起放。下入切成碎丁的香蔥、胡蘿蔔、蒜臺翻炒。加入一湯勺水、一勺黃豆醬、二大勺番茄槳、食鹽、十三香拌均勻一直大火煮。大火燒至湯汁濃稠加加點雞精提味淋出鍋在面上，吃之前拌均勻即可。
【蕎麥麵】
食材：1把、煮雞蛋1個、即食海苔1片、黃瓜1節、熟白芝麻少許、大蒜2顆、調味汁；
步驟：
取一小碗，半碗礦泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺鹽、半勺醬油、半勺糖、半勺辣椒、紅油，混合均勻成調料汁。準備好黃瓜絲，白芝麻，海苔碎，雞蛋對半切開。蕎麥麵入開水鍋煮3分鐘，撈起後放入涼開水中（加冰塊更好）瀝乾的麵條放入調料碗中拌勻，放上雞蛋，海苔碎，黃瓜絲和白芝麻即可。
【川味涼麵】
食材準備：鹼水面 1斤、豆芽（綠、黃豆芽均可） 半斤、黃瓜 1條、辣椒油（以下調料為一碗涼麵的量） 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、醬油 1/2勺、鹽 少許生薑 適量、大蒜 適量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陳醋 1/4勺、香蔥 適量、小磨香油 2茶匙、菜籽油適量；
做法詳解：
做涼麵會用到菜籽油，因為菜籽油帶著一股生、悶的味道，所以事先得把它煉熱，直到煉得冒青煙，然後再自然冷卻。豆芽焯熟攤涼、黃瓜切絲，青椒、小米辣、榨菜切細粒。蔥切蔥花。姜蒜磨成細茸，用少量涼開水調成姜蒜水。鍋裡燒水（大鍋大水），燒熱後倒入麵條，煮到麵條稍微變軟，不用等它熟透，立即撈起麵條。撈起的麵條立即攤開在大的平底容器中，一邊拿筷子挑開麵條，一邊用扇子散熱，越大力扇越好。麵條的熱度降下來了，就在麵條上淋一些煉熟了的菜籽油，然後用手把它們抖散抖開。特別提示：煮麵條、散熱麵條、加菜籽油抖散麵條這個過程要一氣呵成，不能停頓。調料汁：取一小碗，倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、醬油、鹽、小磨香油、味精、白糖、陳醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、蔥花（可根據自己喜好放），攪拌均勻。取一大碗，底部放入豆芽黃瓜，碼上麵條，最後澆上調料汁即可。
【榨菜雞蛋雲絲面】
食材：雲絲面60g、榨菜適量、五香蛋1隻、青蒜1根、鹽適量、鮑魚汁調味料8ml、麻油適量。
做法
青蒜切末。大碗內放入鮑魚汁調味料，鹽，青蒜末，幾滴麻油加入適量開水。鍋內放入水，燒開後放入乾麵條，用筷子攪散。待麵條浮起後加入一碗涼水，待水再次燒開後撈出麵條。麵條放入碗內，放入雞蛋，放入榨菜絲即可。
【開胃拌麵】
用料：拉麵適量，
操作步驟：
適量開水煮開，加入一勺鹽，下入麵條大火煮開後加入一碗涼水，再次煮開，調中小火把麵條煮軟。煮好的麵條，用提前準備好的涼開水過一下涼，麵條會特別爽滑。準備好所有配料：蒜 蔥切末，香菜切小段，熟花生適量，蛋皮適量，一勺熟白芝麻。準備一個大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣醬，半勺香醋，少許白糖，蔥蒜末。加入煮好的麵條，最後加入花生，白芝麻，香菜，少許油燒熱後潑到麵條上，攪拌均勻即可。愛吃麵條自己在家做，6種簡單又好吃的做法，怎麼都吃不厭，今天的分享就到這裡，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點讚，轉發哦，感謝您的支持