外酥裡嫩的炸雞柳你喜歡嗎？不用油炸也可以，你知道咋做嗎？
今天是周末，兒子說想吃雞柳，我說外賣的雞柳用的都是復炸油，對身體不好，想吃？還是我們自己動手做吧！
於是我拿出一塊雞胸肉（因為最近再給兒子減脂，我經常給他做雞胸肉，所以家裡有現成的），清洗乾淨，應兒子的要求切成寬一點的條狀，而不是細條。
所需材料：一塊雞胸脯、玉面澱粉、麵包糠、雞蛋液、料酒、薑片、生抽、五香粉、孜然粒、辣椒麵、鹽。
具體操作如下：
1、將雞胸肉切成條狀，放入碗中、倒入適量的料酒、鹽、生抽、五香粉、辣椒麵、孜然粒，戴上一次性食品級手套，將雞肉和調料抓拌均勻，醃製十五分鐘（如果想要口味更重一點則需要醃製的時間長一點，如果不想口味過重，則要醃製的時間短一點。）
2、準備好適量的玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠，取出醃製雞肉時放入的薑片。
3、把醃好入味的雞胸肉取一條，先放入玉米澱粉中，裹勻澱粉後再放入雞蛋液中蘸一下，然後均勻滾上一圈麵包糠，放在盤中備用，以此方法，把所有醃製好的雞柳都按此操作完成。我演示了一下，今天這項工作是由我兒子獨立完成的。
4、鍋中添入一些油，不要太多，等油溫七成熱時，把裹好麵包糠的雞柳，一條一條的放置油鍋中炸，變色後用筷子翻面，當看到雞柳的顏色發生明顯的變化時，也就是金換色時，就可以撈出來了。
5、取一些番茄沙司倒入盤中，蘸番茄醬吃真的是極好的，口感非常棒。
雞柳一般都是油炸的，油炸雞柳不僅色澤好看，而且口感外酥裡，備受食客們的喜愛。但是如果你在減肥，建議還是少吃，尤其是晚上體能消耗少的時候。理由是每100克油炸雞柳的熱量是200-300千卡，算是高熱量食物吧。如果是市面上做的炸雞柳熱量比我做的這個更高（雞胸肉的熱量低些）
如果你是特別喜歡吃雞柳，我可以教給你另外一種方法，那就按照我上面的1-3步操作完成後，不要用油炸，可以擺放在錫紙上面，用烤箱烤。放入180攝氏度上下火的烤箱中，烤大約15分鐘，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然時間是要根據雞肉大小不同來調整，注意觀察就可以）