哈嘍，大家好，今天我又來了，是不是懷念小時候問家長要錢，在學校門口買汽水喝，我記得我小的時候，夏天天氣非常的炎熱，那是學校門口賣的汽水非常的便宜，家長給一毛錢，能買兩袋汽水，袋包裝的，冰櫃一毛錢兩塊，水蜜桃瓶裝汽水一毛錢一瓶，還有很多很多的小零食，想想那時的物價真的很便宜，在農村也不像市裡賣的東西品種也非常的多，現在五花八門見過的沒有見過的太多太多了，看花了眼，可是我最愛吃的還是炸雞柳，那時候炸雞柳也不是那麼的普遍，現在店面，外賣，超市，炸貨太多了，雞米花，雞鎖骨，連心脆，炸雞腿，多的叫不來名字，往往賣的並不是很便宜，
油炸食品在家裡做吃還是很安全的，用的都不是老油，劣質油，自己吃用的原材料都比較新鮮，比較好，現在人都很注重健康飲食怕胖，其實要合理的搭配，配些生菜卷著吃，去油解膩，現在大人小孩也是都喜歡吃，自己在家動手做起來吧
大街小巷都有很多很多雞排店面，加盟費多的十幾萬，有些店門幹不了多久就倒閉了，現在更我學，不用花錢，還能做出好的美食。
在家裡做沒有必要去買一些添加劑放裡面，奧爾良烤雞料，只有原汁原味的才好吃，簡單調料的家常食材，吃最原有的味道
首先咱們選材就要用新鮮的雞脯肉，不要去圖便宜買超市冷凍雞肉，肉制不新鮮也不細膩，好的食材才能出好的味道。
準備雞脯肉一塊，重量200克左右，雞脯肉買來洗淨，放在案板上平刀法，片成大片，厚度在四毫米左右，片好片切至成長條，長度10釐米，片要薄厚均勻，切條也要均勻，不要大的大小的小，刀工要勤學苦練，只有薄厚均勻炸制出來口感才能一致，刀工不好的，可以慢慢的聯繫，做美食也是一種樂趣
全部切好的雞柳入清洗再次清洗乾淨，去除血漬，加入高度白酒蔥姜水千裡香，花椒大茴香香葉桂皮入水裡泡半小時，這樣能有效地去除雞肉的土腥味到
雞柳瀝乾水分，入盆內開始醬雞柳，加入少許的低鹽，雞精，黑胡椒粉，料酒，耗油，少許的蔥薑片，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，不用下冰箱常溫狀態醃製五分鐘即可，醃製時間到把蔥姜用筷子挑出
醬至雞柳要順著一個方向不停的攪動，使雞柳黏度增大，這是打入碗中一顆雞蛋，拌勻，準備麵包糠，麵包糠倒入碗中，雞柳入麵包糠碗中要完全裹住，一個一個弄，裹住的雞柳要使勁的按壓，防止炸制過程中麵包糠掉落，影響外形美觀不好看，全部裹住麵包糠開始炸制
鍋洗淨，填入色拉油，燒至五成熱下午雞柳，五成油溫怎麼辨別，下入雞柳起大泡，油冒少許青煙，溫度在150度左右，油溫不易不高，過高，外面老了黑了，裡面不熟，油溫控制五成炸制，外酥裡嫩
好的外形不粘連，要分次下入，不要一次下鍋，下鍋雞柳定型，可以用漏勺翻動，炸制金黃，外焦裡嫩，即可撈出，最後撒入喜歡吃的孜然粉，辣椒麵
好嘞，做好了，嘿嘿，喜歡我的視頻，文章記得點讚關注哦，謝謝嘍