夏天最愛的芒果慕斯蛋糕做法

2020-12-13 泡芙妹妹9

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。今天就一起來看看吧，

原料:淡奶油，芒果，100g巧克力餅乾，吉利丁片10g，牛奶250毫升，黃油50g

步驟:

1.將餅乾裝入袋中壓碎

2.黃油隔水融化，融化後倒入餅乾碎攪拌

3.將餅乾倒入模具中用勺子壓實.再放入冰箱冷藏半小時

4.將30克白糖加入淡奶油中打發

5.吉利丁片用冷水浸泡，泡軟後撈出放入碗中

6.將裝有吉利丁片的碗放入鍋中蒸化成水

7.芒果削皮切小塊，一半芒果放入碗中備用，一半芒果倒入榨汁機，加入250毫升牛奶和30克白糖，打成芒果泥

8.芒果泥倒入一個大碗中，倒入吉利丁水攪拌均勻

9.攪拌後再倒入打發的奶油一起攪拌，可以用打蛋器打細膩一點

10.從冰箱取出裝有巧克力碎的模具，倒入一半的芒果糊，再上面擺放一些剛剛留下來備用的芒果塊

11.再將剩下的芒果糊倒入模具中，用勺子將表面抹平，放入冰箱冷藏3至4個小時，

12.取出冷藏好的蛋糕，用吹風機輕輕吹模具周圍，就可以輕鬆脫模啦

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