蒜香味濃的蛤蜊意面,比番茄肉醬意面還簡單,快手美味學起來

2020-12-24 安安貝拉

一整個夏天吃了好幾頓蛤蜊，這道意面吃的也是蛤蜊的原汁原味，蒜香味濃，白葡萄酒入鍋，揭蓋子的那刻香味誘人撲鼻，比番茄肉醬還要簡單的意面，快手易學，趕快試試吧。

食材：

蛤蜊500克

義大利麵200g

黃油10g

大蒜6顆

小辣椒2顆

白葡萄酒60ml

做法：

1、花蛤泡水，倒入食鹽，蓋上蓋子，吐沙2小時

大蒜、辣椒切碎

2、大蒜、辣椒切碎備用。

3、鍋內炒香蒜末和辣椒

4、不加水倒入花蛤

5、倒入葡萄酒，小火燜至開口

6、這邊準備開水，煮熟意面

7、花蛤開口後加入黃油拌勻

8、將花蛤和面拌勻，倒入兩勺煮意面的水，收汁後撒歐芹出鍋

9、完成

小貼士：

1、蛤蜊很容易熟，開口後不要繼續加熱很久。

2、蛤蜊自帶鹽味，這道菜可以嘗下鹹度後再放鹽。

3、大蒜也是這道意面的精華，不要吝嗇，可以多放一些。

食物攝影小貼士：

原食材是最好的裝飾道具，但要注意擺放時候的自然感。

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