世界上唯有愛和美食不可辜負，大家好，我是美食小編小總結說說說。
今天小編給大家帶來的是一道非常家常的美食—番茄肉醬意面。這道菜還是上次小編家庭聚會的時候發現的，身為一個資深的吃貨，小編不說閱盡天下美食，起碼也是經驗豐富，可是這道菜就在入口的一瞬間抓住了小編的味蕾。明明是很簡單的食材，可做出來的味道卻特別的驚豔，鮮美十足，而且還保持了食物本身的營養價值。小編於是偷偷拜師學藝了一下，沒想到第一次做味道就不錯。接下來小編就把剛學到的這道菜分享給大家，希望大家喜歡。
準備食材：
主料：義大利麵
輔料：大蒜，洋蔥，牛肉。在這裡小編為大家介紹一下如何挑選新鮮的牛肉醬。首先，我們可以先從外觀上對牛肉醬進行判斷。一是顏色，質量好的牛肉醬應該是鮮紅色的，如果顏色呈現不正常，則說明質量不好或放時間太久，是不合適食用的。二是色澤，新鮮的牛肉醬在色澤應該是較為明亮的，過暗則說明其放置時間可能過長，太鮮豔則有可能經過了人工處理。
製作過程：
首先我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，水燒開之後放一點鹽，放一把義大利麵，我們先把意面放在手裡轉一下，使麵條的頭部裹緊在一起，然後放入鍋中，這樣麵條就自然散開了。
然後我們再做一些蒜蓉。準備一整頭蒜，把大蒜切碎（大蒜要拍碎以後才會好切，切得時候要注意手，不要受傷，我們這裡選一些新鮮的蒜，不要用陳蒜，陳蒜的味道會小很多，沒有大蒜該有的味道）
然後切半個洋蔥絲切得時候可以在嘴裡含一口涼水，這樣不容易辣眼睛，這是小編家裡的土方法，雖然沒有科學驗證但是我覺得還挺管用的。
在煮的過程中倒一點油，這樣做的目的是待會撈出來麵條的時候不會黏在一起。大概煮十分鐘左右。煮好之後把麵條撈出來。然後另起一口鍋，放入十二克橄欖油，不等油燒熱的時候把切好的蒜放進去。
蒜的切的多一些，而且不需要切得很細，小火把蒜炒到剛剛開始變顏色的時候放入洋蔥絲。開小火把洋蔥和大蒜炒香。
等到洋蔥絲炒的透明的時候加入剁好的牛肉末，把牛肉末翻炒均勻。然後加入適量的食用鹽，鹽可以稍微多加一點，這個鹽的用量是包括後續所有的食材的鹽，所以可以多加一點，我們在後面可以不用再加了。
翻炒均勻之後加入自己喜歡的西紅柿醬，我喜歡稍微偏鹹一點的番茄醬，如果你們喜歡稍微甜一點的番茄醬就加偏甜一點的番茄醬。然後繼續翻炒，把西紅柿醬的香味炒出來，同時讓西紅柿醬的香味融合到牛肉裡面。
然後再放入煮好的麵條，在煮麵條的時候可以稍微多煮一點，但是在炒的時候要少放一點，讓麵條上面都裹上醬汁，在剛開始炒的時候麵條會比較溼，你會看到有水蒸氣冒出來。
過一會感覺有一點幹了，而且麵條的表面開始發亮了，就可以關火了。然後放入歐芹，如果小夥伴們家裡沒有歐芹的話可以用西芹代替，做出來的口感也是差不多的。
最後再繼續翻炒均勻，在出鍋之前嘗一下味道，如果味道有點淡的話可以補一點食用鹽，然後轉著圈裝盤，最後還可以來一點帕馬森奶酪，如果有小夥伴不喜歡吃奶酪的話也可以不放。這樣，一道超級美味的番茄肉醬意面就製作完成了。這樣的味道不知道有沒有勾起你的內心的小饞蟲呢？快來和小編一起嘗一嘗吧。
好啦，這就是今天的家常菜番茄肉醬意面的做法，小編就給大家分享到這裡。如果你學會了，就可以在家庭聚會上大顯身手，也可以給你的女朋友或者朋友露一手自己的廚藝，那是一件多麼自豪的事啊。最後感謝大家，喜歡小編分享的可以轉發評論一下，讓更多人看到，小編每天持續分享美食文章，讓我們下期不見不散！