上海，是中國的魅力之都。它有著最高的東方明珠，有著繁華的經濟，有著燈紅酒綠的夜生活。
很多人說上海是個排外的城市，但是這裡的小吃文化則足以自證並非如此。上海的小籠，生煎，鍋貼，青團可是結結實實地俘獲了全國人民的心啊。那麼上海的特色小吃你都吃過哪些呢？
首先我們不得不說的就是上海生煎了，生煎包上海最出名的有兩家，一家是大壺春，還有一家是小楊生煎。大壺春是上海的老字號，他們家的生煎是屬於清水派，也就是裡面沒有湯汁的，肉餡頗多。小楊生煎是屬於渾水生煎，加了肉皮凍，咬開皮子，裡面有很多湯汁。
大壺春生煎是創於1932年，創始人叫唐妙權，他的叔叔正是蘿春閣的創立者，另起爐灶的唐妙權沒有完全複製蘿春閣的生煎做法，蘿春閣生煎的特色是皮薄餡大，湯汁濃鬱，唐妙權決定把大壺春的生煎定位於無湯生煎，這個別出心裁的定位成為大壺春的一大特色，一直延續至今。
作為上海地區特色傳統之一的生煎，上半部分是黃橙橙的芝麻和碧綠的蔥花，下半部分是煎的金黃的外皮。看起來，相得益彰，吃起來，鬆軟可口，越吃越香。
然後就是開洋的蔥油拌麵了，它是上海的著名小吃，最簡單的海派面點，卻是上海人最難捨棄的味道。看似簡單的蔥油拌麵，要想做的好吃也不容易。
開洋蔥油拌麵 是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。麵條有韌勁又滑爽，色澤鮮豔，潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
當然不能忘記的還有小紹興。「說起白斬雞，就數小紹興」已成為上海人的一句口頭禪。「小紹興」品牌創建於1947年，70年來獨領風騷，有著73歲的「小紹興」要想有位置，全靠搶，要想吃到美味，全靠分工合作，一人佔位，一人點單，這樣才能舒心的吃一頓美味。
白斬雞配白粥，是本地人的吃法。這可是店內的人氣明星，過了午時，便是一粥難求！用雞湯原汁和粳米熬成的粥，加入一點蔥末和雞油，再淋上一點秘制醬油，輕輕一拌，粘韌滑溜，鮮香入味。
小紹興雞粥是地道上海傳統小吃，整碗粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，光是賣相就讓人賞心悅目，食慾大增。入口後，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。
有些老店經久不變，它早已不僅僅是美食，更多的是一份回憶，它積累了太多的市井故事，見證者著這個城市的興衰。不知道這些上海特色，大家吃過幾樣呢？
好了，今天就到這裡了，關注小gai不迷路，帶大家吃遍大江南北。