新手必喝 | 南澳最有代表性的品種—巴羅莎谷西拉Shiraz

2020-12-18 花間溫酒

西拉，果小皮厚，顏色深黑

單寧和酸性物質含量中等偏高

酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味

陳年之後還會發展出精妙的動物味和植物味

而澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟

澳洲西拉葡萄歷史悠久，是澳洲種植面積最廣泛的葡萄品種，目前佔紅葡萄品種種植面積的40%，佔澳洲葡萄總種植面積的20%，是澳洲最受歡迎的葡萄品種，當前在全球也風靡一時。

為什麼澳洲的西拉這麼出名？

1951年，奔富酒莊（Penfolds）釀酒師麥克斯舒伯特（MaxSchubert）大膽創新，選用了南澳優質的西拉葡萄釀造出了澳洲最偉大的乾紅葡萄酒：奔富葛蘭許（PenfoldsGrange），開啟了澳洲西拉葡萄酒的偉大篇章。但是雖然奔富如此出名，由於國內這個牌子的假酒非常多，而且價格炒的非常高，沒有可靠渠道的小夥伴還是要慎重選擇啊。當然不僅僅是奔富這一個品牌，澳洲的西拉葡萄酒在此期間名聲大振，飛速發展。

同樣有著標誌性的西拉代表—澳洲金黃鸝酒莊精選西拉幹紅，有著超高品質的表現。

巴羅薩谷金黃鸝精選西拉幹紅

酒名：澳洲金黃鸝精選西拉幹紅

類型：幹紅

度數：15%vol

容量：750ml

產區：澳大利亞>巴羅薩谷

適飲溫度：16-18度

醒酒時間：建議20-30分鐘

葡萄品種：西拉Shiraz

配餐建議

該酒甄選酒莊上乘西拉品種，葡萄產量極低，且均為手工採摘。酒色深紅，酒體濃鬱強勁，口感醇厚，擁有奢華的覆盆子和甘草的香味。

酒體裡豐富的單寧可以去除油膩，酸度可以去腥，搭配豬排，羊排，烤肉等食物，讓酒體結構更加豐富，飽滿

如果你暫時不想吃肉，來一道經典的法式洋蔥湯怎麼樣？添加一些百裡香或羅勒，這道湯將會喚起葡萄酒中的藥草風味。湯的頂部覆蓋著一層芝士，醇厚美味的芝士打開了與美酒搭配的第一道大門

關於產區

巴羅薩谷（Barossa Valley）坐落在南澳大利亞州（South Australia），是澳大利亞最早生產葡萄酒的招牌產區之一。以地中海氣候為主的巴羅薩谷很適合培育酒體飽滿的紅葡萄酒、加強型葡萄酒和偏強勁風格的白葡萄酒。巴羅薩谷種植有世界上最古老的西拉葡萄藤，頂級的西拉擁有天然的複雜口感、平衡的酸度和非常集中、純淨的果味。

澳洲巴羅莎谷產區

巴羅莎谷的黃昏

強烈建議新手朋友嘗試下澳洲巴羅莎谷的西拉，可以說是入門必喝款，喜歡的朋友私聊我哈。

END

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