舌尖上的以色列——逛最接地氣的Carmel卡梅爾農貿市場,品特色小吃

2021-02-08 愛修園

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要想接地氣，旅遊就得逛逛當地最有特色的自由市場，那裡才有正宗的風土民情，跟著這對漂亮的小情侶一起走著吧，一起逛著以色列特拉維夫最大的自由市場，體恤民情開始鳥


Carmel卡梅爾市場，特拉維夫最大的菜市場，以色列的農業尤其發達，無土栽培技術在世界領先，被譽為歐洲的後花園，這裡的瓜果蔬菜無添加劑、無防腐劑、無催化劑奶製品、麵包、花草品種多，關鍵是乾淨，整潔。


以色列一半的地方處於乾旱或半乾旱狀態，僅有20%的土地可以耕種，其中一半必須灌溉。就是在這樣惡劣的自然條件下，以色列農業不僅可以滿足國民需要，還大量出口到歐美，難怪以色列農業被世界人們稱為神話。


買大蒜的大哥，手裡舉著自家的大蒜自豪無比就差直接剝開讓我嘗了
最愛大蘋果，這種擺放乾淨的水果總是能引誘起你的食慾

新鮮蔬菜，以色列人的無土栽培技術已經非常完善了，能在稀薄的空氣中種植水果、蔬菜和室內植物。植物坐在暖房內桌上的一塊泡沫塑料墊上，根部懸垂在墊子下面，可自由擺動，電子控制的噴嘴每隔5-10分鐘向根部噴灑一種霧蒙蒙的營養豐富的混合劑，讓根來吸收。這種噴霧溶液可以大大節省水和化肥，因為這兩樣東西都可以通過封閉系統，再循環使用。用這種新方法種植的植物，比一般植物生長起來，要快2-10倍。關鍵是不用化肥，植物也沒有蟲子

以色列是留著奶和蜜的國家，這裡的奶製品是超級豐富，各種奶酪看得和豆腐似的

每次看到這種奶酪都有種飢餓的感覺，我對奶製品沒有抵抗力，這裡有800多個品種的奶酪，要是不著急，真想坐下來慢慢一個個嘗遍。


開吃，Gil一邊錄像，一邊大吃，幸福感十足


老闆看見這麼老些的人圍著他的奶酪又吃又問的，一臉的自豪感

個頭超大的石榴，各個飽滿，石榴籽小而軟，在以色列可以嘗到鮮榨的石榴橙汁，味道超好，在耶路撒冷街頭隨處可見現榨果汁的小推車，可以輕而易舉的解解饞

各種醃製的橄欖，就著酒吃給力啊。以色列的橄欖也很出名，包括他們的橄欖油

以色列的醃製橄欖有綠的、黑的，在以色列人的餐桌上，橄欖油是不可缺少的調味品。沙拉裡要放橄欖油，HUMUS醬裡也要放。以色列欖油的歷史，同猶太民族的歷史一樣久遠。在以色列的許多歷史遺蹟，都還能看到當年榨取橄欖油的器具，記錄著當時人們的勞動和生活。
這個中國吧？中國美食走遍天下

看著眼熟吧，像咱們的蒸餃吧，關鍵是包的還相當不錯呢，看來飲食文化也是互相影響的，

茴香球莖切絲可以做沙拉

法拉費（Falafel）原料是胡姆斯，是一個個小丸子的形狀，金燦燦的，可愛的誘人，稍帶一些辣味。關於法拉費的起源，有人說它是由埃及人創作的，阿拉伯人把它帶入以色列國土；也有人說它是純粹的以色列食品，兩者的差別在於：埃及人選用的是一種扁扁的白豆，而以色列人所選用的是鷹嘴豆，但不管選擇什麼材料，要想使法拉費鬆脆，麵粉和胡姆斯的比例至關重要。品嘗法拉費的方法，可以是把它們塞入披塔，蘸著酸奶汁，或是當地特別的一種芝麻醬一起吃，也有人把它單獨作為食品，炸出來後直接品嘗，十分的鬆脆，相當美味




披塔（Pita）是當地最受歡迎的主食，大多為圓形麵餅，外形有點像麵包，中間是空心的，像個口袋，所以也有地方把它叫做口袋麵包或者口袋餅。在以色列的麵包店，食品店或是超市裡都能找到這種保存方便簡單的主食。披塔的製作過程並不是十分的複雜，當地人在家裡也能烘製，但前提是必須事先將爐子加溫到一個很高的溫度（據說最起碼要在220度），先前的加熱工作很重要，否則經過發酵的麵粉很難蓬鬆，也很難形成口袋的形狀。夾著酸菜Falafel還有各種醬，我一個人獨悶


裡面有我最喜歡的洋薊啊！真想帶回來點


成螺的大麵包，這種粗粗拉拉的麵包口感其實超好，糧食的味道

有一鍋出爐了，聞著真香，這可是土耳其地道的美食，就是甜啊，吃了發胖


以色列的釀酒歷史可追溯到聖經時代，當時，人們利用當地豐富的葡萄資源和上述略顯簡陋的工具釀造葡萄酒。現在以色列的紅酒是越發享譽世界了



晚上我們算是開眼了，品味了猶太人最潔淨的食物-潔食。猶太潔食烤茄子配中東芝麻醬,芝麻糊醬是中東很多傳統醬汁中至關重要的調味料,芝麻糊醬是從芝麻籽中提取出來的,工序複雜,擠壓,碾磨,兩次浸泡,中東芝麻醬的寫法是tahini。中東芝麻醬在以色列一般都要先加水稀釋，然後撒在剛剛煎好的沙拉三明治或者熱氣騰騰的食物上超級香
超級爽口的生菜，澆上一點油醋汁就已經很過癮了


蛋黃水果布丁，愛吃這裡的奶製品啊！


以上圖片，全部用Nikon1 J3拍攝的，解析度為4608×3072，感光度範圍ISO160-6400，快門速度範圍可達1/16000-30秒。輕巧適合旅遊攜帶，關鍵它還可以連接無線移動適配器WU-1b將圖像輕鬆傳輸到智能設備上直接發微博，也可以搭載型號為WP-N2防水套裝就行水下拍攝。


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