舌尖上的以色列:去以色列必吃的特色美食
2021-02-26 大秦應許之地中國美食「百菜百味」，法國菜製作考究、精益求精，義大利餐鮮美可口，而以色列菜餚同樣別具一格。
以色列的美食文化長達三千年之久，多年前猶太人流散到世界各地，歷經波折重返故鄉，同時也帶回了每個人曾經生活過的地域印跡，似的歐洲、拉丁美洲、北非、中東和亞洲的風格迥異的烹飪技藝與飲食習慣互相融合，形成了如今多元化的以色列風味，堪稱美食大「熔爐」。
聖地美食先睹為快
主食
1.口袋麵包——披塔餅
披塔餅是當地最受歡迎的美食，圓形的麵餅既像麵包又像烤饢，中間空心又薄又大，因為長得像口袋，所以又叫口袋麵包。
「口袋」中可以隨意裝進各種食材，燻雞肉、烤肉、雞蛋、法拉費、新鮮蔬菜、酸黃瓜……如同哆啦A夢的神秘口袋，充滿了驚喜！
2.百變辮子——辮子麵包Challah
辮子麵包（Challah）是猶太人傳統的節日麵包，鬆軟可口，形似辮子，承載著美好的寓意。
在安息日或節日前，餐桌上必會出現完整的Challah辮子麵包，上面蓋著一塊白布，既寓意清晨露珠，又顯得乾淨衛生。
輔菜
1.素食主義——法拉費
一個個由鷹嘴豆製成的金黃小丸子外焦裡嫩，金燦燦的，可愛誘人，是一種令人愉悅的小食。
品嘗起來帶有豆子的香氣，若塞入Pita餅，蘸著芝麻醬，更是別有一番風味。
2.國民醬料——胡姆斯
在以色列，幾乎人人都會做胡姆斯，可以說它是以色列食品中的傳統精華。
這是一種純手工製作的豆製品，把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據個人口味加入不同調料而加工成醬料。
據說，因沿襲著千百年的手工製作流程和嚴格的選料精神，阿拉伯人所製作的胡姆斯最棒，絲毫不因歲月的變遷和現代工業的發展而有所改變。
3.營養美食——Shakshuka
Shakshuka意為「混合」，這是一道富含濃鬱中東風情的西式營養美食，菜品的製作清爽而健康，口感滑膩卻又帶著一絲酸爽。
Shakshuka配上一款與之相襯的葡萄美酒再適合不過，酒的醇香與蔬菜的味道共同演繹清新自然的田園風味。
肉食
1.美味烤肉——Kebab
不同於一般的街頭烤肉，Kebab選用牛肉、羊肉、雞肉作為原料，精心醃製一晚後再進行烹飪。
燒烤過程中要烤到似焦非焦的程度，再撒上各式調味料，肉香四溢。
2.耶穌聖跡——彼得魚
以色列景色最美的加利利湖盛產彼得魚，魚是新鮮清烤的，撒上檸檬汁，外焦裡嫩，肉質鮮美。
聖經中，耶穌曾讓他的使徒彼得將加利利湖中的每種魚各捉一條，彼得竟捕獲了153條。因此，後人將加利利湖出產的魚叫「彼得魚」。
吃彼得魚一定要選加利利湖湖畔的餐廳，一邊享受著新鮮美味和湖光山色，一邊遠眺以葡萄酒聞名全球的戈蘭高地，既美哉，又快哉。
甜點
1.「奶蜜」組合——Malabi
聖經中的以色列，是上帝賜予猶太人的「流著奶和蜜」的應許之地，而Malabi無疑是「奶與蜜」的完美組合。
牛奶布丁之上澆一些粉紅色的玫瑰糖漿，再撒一些堅果碎，搭配簡單但可口無比，入口即化，令人停不住嘴。
2.甜甜圈——Sufganiyot
以色列的光明節於每年12月舉行，今年從2017年12月12日開始。光明節作為以色列的傳統節日，sufganiyot是光明節的傳統小吃，形似包裹著霜糖的油炸麵團，塞滿草莓或覆盆子果凍，表面淋上糖粉，甜蜜的味道是孩子們的最愛。
「以」式美酒
從清新到濃鬱，有的混合著果香、有的則非常濃厚，特殊的地理環境和天氣孕育出多樣的葡萄品種（如赤霞珠、雷司令、長相思、瓊瑤漿等等），釀造出各具特色的以色列美酒。
而五大葡萄酒產地：加利利產區、珊隆產區、耶路撒冷產區、內蓋夫產區、錫姆松產區，也是愛酒人士品酒的首選。
每年八月，耶路撒冷的紅酒節可是最受歡迎的節日，擺放著眾多奶酪、糕點、巧克力的美食葡萄酒攤，現場音樂不斷，陪你度過一個美妙的仲夏夜。
除了紅酒節，八月的啤酒節是以色列規模最大、最獨特的節日，這裡有大約120多種不同類型的啤酒，所有的遊客都能品嘗到各種口味獨特的啤酒。
不僅如此，在啤酒節上，你還能欣賞到當地藝術家和國家藝術家的精彩表演，仿若是一場盛大的音樂節。
吃貨的旅遊攻略
作為十足的吃貨，前往以色列旅行時必然遵循著美食的路線行進，小編特地為大家整理了一份吃貨旅行攻略，讓旅行更簡單！
耶路撒冷
耶路撒冷不僅是朝聖者的聖地，也是吃貨們的天堂，尤其是耶路撒冷的馬哈內·耶胡達市場，在這裡你能吃到非常棒的胡姆斯，絕對讓你不虛此行。
特拉維夫
特拉維夫的海邊有許多以海鮮為主打特色的餐廳，採用天然原生態的食材，微微調味便足夠勾勒出它的美味，好不愜意。
死海
死海酒店群邊有不少餐廳的烤肉都極其美味，黑啤清爽醇香，米飯與肉串的搭配讓米飽含了肉的焦香。背靠大山，面朝死海，在這裡不僅能欣賞到絕美的風景，還能大快朵頤。
最後祝大家在以色列玩得開心，吃得更開心！
以色列的故事，
是一個無家可歸的民族一千多年來堅持夢想的故事，
是一個在深淵邊緣徘徊的民族最終實現救贖的故事，
是一個國家創造奇蹟、開創未來的故事。
在這裡，你會看見新世界。
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