端午節自製美食綠豆糕,甜而不膩清涼解暑,新手小白也能一次成功

2020-12-13 上遊新聞

端午即將來臨，吃什麼成為很多人頭痛的事情，大家不妨嘗試下傳統食物。古代人們都喜歡在端午時節吃綠豆糕，因為其具有清涼降暑功效，能應對端午後的酷熱天氣。

而且綠豆糕入口即化，帶有濃鬱綠豆香氣，幫助大家打開胃口的同時清涼解暑。因此在端午時節可以考慮自己製作一些綠豆糕與家人品嘗，今天就為大家帶來綠豆糕的具體做法，讓大家在家中就能自己嘗試製作，一起來學習下如何製作綠豆糕吧！

所需食材：綠豆300g/白糖150g/食用油20g

做法步驟：

1、將綠豆放入開水中浸泡一下，去掉綠豆外皮，將去皮後的綠豆泡在清水中冷卻。

2、將浸泡冷卻後的綠豆放入鍋中蒸熟，可以選擇壓力鍋會更熟爛一些。

3、大火蒸20分鐘，直至用手捏綠豆能輕易捏碎即可。

4、將蒸好的綠豆放入料理機中，將綠豆攪拌成泥狀，也可以用勺子將綠豆全部碾碎。

5、將碾碎的綠豆放入鍋中，添加足量白糖中火將白糖炒至融化。

6、鍋中添加少量油翻炒幾下，防止綠豆泥粘在鍋底，關火讓綠豆泥冷卻。

7、將冷卻後的綠豆泥用手捏成小團，綠豆團達到拳頭一半的大小即可。

8、模具內部刷一些清油，將麵團壓製成餅狀即可。

綠豆糕做法比較簡單，吃起來甜而不膩，在端午時節與家人分享能有效降暑，趕快準備綠豆製作可口的綠豆糕吧！

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