導讀：導魚香肉絲只要料汁調得好，怎麼做出來都是好吃的
魚香肉絲這道菜，在有的人心中刻下了烙印，同事說過他喜歡這道菜的原因是吃了一次初戀做的，感覺是世界上最好吃的菜，所以就喜歡上了，以至後來他們分手之後，他對這道菜還是念念不忘，總覺得有一股酸酸甜甜初戀的味道。
魚香肉絲這道菜也是很多孩子都非常喜歡吃的，迎合了他們的口味，有的人在家裡做的不好吃，原因就是料汁調的不好，只要把握了調配料制的方法，隨時隨地都可以做出來，下面將非常好吃又簡便的魚香肉絲料汁調配方法分享出來，希望喜歡。
魚香肉絲料汁
【食材準備】
醋2湯勺，醬油1湯勺，料酒1湯勺，糖1湯勺，鹽1/2湯勺，清水3湯匙，香油1/2湯勺，水澱粉4湯勺
【製作方法】
拿出一個小碗，放入所有的調味品，加入水澱粉用清水攪拌均勻即可，料汁的調配就是這麼簡單。
魚香肉絲整體的製作方法是將豬裡脊肉切成絲，放在碗中，加入水澱粉攪拌均勻之後醃製5分鐘，利用這個時間段將提前泡發好的黑木耳切成絲，青筍切成絲，蔥，姜和蒜都切成末。
鍋燒熱之後倒入油，加入肉絲炒到變色，用鏟子姜肉絲放在鍋的一側，加入蔥姜蒜末和剁椒煸炒出香味時和肉絲混合在一起，倒入木耳和青筍絲，翻炒三分鐘左右，倒入剛才調配好的料汁，翻炒幾下，等到湯汁粘稠的時候，就可以出鍋了。
溫馨提示：
炒魚香肉絲的時候一定要將料汁提前準備好，如果邊炒邊調料不僅會弄得自己手忙腳亂，而且由於時間的拖延會影響整個菜的口感。