控糖主要控主食
在糖尿病的治療中，「管住嘴」是控制血糖的重要環節。而管住嘴主要又是管住主食。
因為主食的主要成分是澱粉，而澱粉的代謝產物是葡萄糖，為人體提供生命活動的能量。相比蛋白質（肉蛋奶）、脂肪（肉、油），碳水化合物（主食）對血糖的影響最快、最明顯。
吃得太少也不行
血糖控制不好，減少一點主食是可以的；但絕對不能不吃或吃得太少。
主食太少，會導致總熱量無法滿足機體的代謝，各臟器能量不足，讓胰島功能更加弱化，同時也不利用營養吸收，長久以來會造成腸胃不適。
主食太少、肚子不飽，為了吃飽也可能間接增加肉蛋類、油脂的攝入，最終反而使總熱量超標，造成血糖長期偏高、波動大，營養不均衡，引發多種疾病。
給主食換個樣
《中國膳食指南》規定，碳水化合物應佔總熱量的45—60％。糖尿病人即使要減少主食，也不能少於全天熱量的40%。簡單的講，一個中等身材、微胖的成年人，一天不能少於3兩主食（生的）。做熟後，大約是4.5兩饅頭、6兩米飯。
吃的比這多，熱量超標，血糖肯定難控制；要麼血糖高、要麼藥物或胰島素用量大。沒吃這麼多的，血糖也不好；主要原因是吃得太精細，白米飯、白饅頭，血糖升得快。能不能主食吃飽，血糖也不高呢？那就給主食換個樣。
加粗糧加蔬菜，吃點紅薯土豆
在白米飯、白饅頭裡加入適量粗糧、蔬菜不僅能讓你吃飽，還可以降低餐後血糖。
國家膳食指南建議：細糧與粗糧的比以6：4為最佳。建議添加低升糖指數而且較柔軟的蕎麥（升糖指數54）、玉米（55）、苦蕎（54）、小麥米（41）等。跟蹤結果表明，同等重量的雜糧飯比純米飯餐後血糖降低20%。
幹一點、硬一點
糖友選主食的時候，應該選擇一些比較幹或者比較硬的主食，比如可以吃一些餅乾和饅頭之類的，米飯應該比較硬比較好，因為水分越多更容易導致血糖升高，就會出現餐後血糖不穩定的現象。
胃腸不好少吃粗糧
如果腸胃功能正常的糖尿病患者，應該選擇粗糧為主食的一半，這平時除了吃大米飯之外，還可以選擇小米和土豆以及紅薯和玉米之類的粗糧來做主食。但是如果腸胃功能不好就應該少吃粗糧，以免加重腸胃疾病症狀。
好吃不升糖的主食
一、紅小豆薏米飯
原料：大米、紅小豆、薏米各100克。
做法：
1、將紅小豆洗淨，浸泡12小時，撈出放入鍋中，添水煮至八成（水要多加些）。
2、將大米、薏米淘洗乾淨，放入鍋中浸泡6小時。
3、將泡好的大米、薏米和紅小豆一起放入大碗中，入鍋蒸熟即可。
二、胡蘿蔔全麥饅頭
原料：全麥麵粉300g、麵粉300g、胡蘿蔔1根(100g左右)、酵母粉5g
做法：
1.胡蘿蔔擦成細絲。
2.酵母化開，加入麵粉中，加入蘿蔔絲、適量溫水揉成麵團。蓋上蓋室溫發酵。
3. 發酵後，將麵團揉成長條，切成幾個大小差不多的劑子。
4. 取一份，再揉幾次；整理成饅頭的形狀。
5. 擺放在籠屜中，再醒5分鐘。冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
三、苦蕎花卷
原料：麵粉300g、苦蕎粉300g、酵母5g
做法：
1.酵母化開，加入麵粉中，用適量溫水將麵粉、苦蕎粉揉成麵團。蓋上蓋室溫發酵。
2. 發酵後，將麵團揉成長條，切成幾個大小差不多的劑子。
3. 取一份，再揉幾次；整理成花卷的形狀。
4. 表面抹香油，根據口味撒些椒鹽、五香粉、蔥花鹽、香豆粉等。
5. 擺放在籠屜中，再醒5分鐘。冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
四、玉米麥麩餅
原料：玉米面200克、麥麩100克、豆漿200克、 酵母14克。
做法：
1.將玉米面、麥麩、酵母放入盆中，加入豆漿和少許溫水，和成稀糊狀,用保鮮膜封住盆口，待麵糊發酵半小時。
2.在電餅鐺上薄薄的擦上一層油，用小勺舀出麵糊攤餅子，3、4分鐘後出鍋即可。
吃了薯類別忘了減主食
《中國居民膳食指南》建議成年人增加薯類的攝入，每周吃5次左右，每次攝入50～100克。常見的薯類指馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯、山芋）、芋頭、山藥等，被公認為是兼有主食和蔬菜特性的天然健康食物。
1、每吃100克紅薯就要少吃30克糧食。如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯。
2、每吃200克土豆或芋頭，就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白麵製品，就可以吃200克土豆或芋頭，飽腹感更強。
3、每吃300克山藥，就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白麵製品，就可以吃300克山藥。