如果一旦患上了糖尿病患者，那麼無論是健康還是生活上都會帶來很大的影響。而很多糖尿病患者在飲食上也是比較糾結的。總是不明白，到底是吃米飯饅頭還是麵條好。畢竟糖尿病患者在飲食上如果不注意的話，是很有可能會導致血糖的飆升的。
米飯和麵條哪一個升糖快？
但事實上，無論是米飯、饅頭又或者是麵條，它們本身的升糖指數其實都是差不多的。但因為米飯在烹飪的過程當中只加入了水，所以在吃的時候，需要搭配蔬菜或者是肉類來增加蛋白質以及纖維量，這樣的話就能夠增加飽腹感，同時也不容易會感受到飢餓，並且還能夠延緩人體對碳水化合物的吸收，避免食用過後出現血糖快速上升的情況。
等同量的米飯和面或者是饅頭，熱量相差了一半，而平均兩碗面的碳水化合物和熱量含量卻相當於一碗米飯，乍的一看，好像是吃麵條和饅頭更適合控制血糖，但麵條和饅頭屬於澱粉類加工食品，在加工的過程中經常會加入鹽分和油脂，並且很多人在煮的時候也會搭配高油脂的肉湯或者是油蔥一起食用，這樣的話就會無形中增加了熱量，從而導致血糖的不穩定。
飯前了解4個點，血糖平穩不亂升
1、避免精白細軟的主食
食用澱粉類食物會比較難消化，這樣的話，就能夠控制用餐後血糖不會出現太大的波動。而在飲食上要儘量避免精白細軟的主食。
2、飯前吃一些蔬菜
可以吃別的食物來延緩澱粉的消化，就比如在吃飯前先吃一些蔬菜，或者配上一些高蛋白低脂肪的魚肉再開始吃米飯、麵條和饅頭等食物。
3、控制主食中的澱粉含量
如果主食吃的是米飯、麵條或者是饅頭的話，並且還想搭配土豆、山藥、甘薯、芋頭等食物，那麼在食用米飯、麵條以及饅頭的時候，就要少吃了，因為這樣是為了控制一頓飯中碳水化合物的攝入總量。
4、食物不要煮太爛
在烹飪的時候應不要煮得太爛，這樣的話容易控制餐後的血糖水平。一般而言，食物加工得越細，打得越碎，就會越容易被消化，並且在用餐以後血糖的上升速度也會比較快。就比如說，在食用白饅頭和白麵包以後，血糖的上升速度比白糖還要快。而米飯和麵條等需要時間咀嚼的食物就不會那麼容易導致血糖的出現過大的波動。