全系統運營的機器人餐廳廣州開業 能做32道菜

2020-12-10 天眼新聞

機器人餐廳中的一排炒菜機器人，一個機器人炒一種菜。　許青青　攝

機器人全鏈條系統運營模式Foodom機器人中餐廳旗艦店13日在廣州花城匯廣場營業。餐廳目前已投入包括煎炸機器人、雲軌送餐機器人等46種機器人，主打廣東順德菜，目前，餐廳能提供32道機器人做的菜品。　　Foodom機器人中餐廳屬於碧桂園集團的全資子公司千璽機器人餐飲集團，與此前部分餐飲企業推出的機器人/無人餐廳的單獨某個細分領域或者局部環節上的零散應用不同，Foodom機器人中餐廳旗艦店實現了從中央廚房到冷鏈運輸，再到店面餐飲機器人的全系統搭建與運營。

機器人炒好的菜品通過屋頂雲軌系統送餐，直接從空中降落送餐到桌。　許青青 攝　　其中，自建的中央廚房對食材進行標準化處理（包括切配、過油、飛水、醃製等工序）。機器烹飪設備根據顧客訂單需求從冷庫自動調取用料，自動精準烹飪製作。菜品製作完成後由送餐機器人或雲軌系統將菜品直接送達顧客所在桌位。顧客用餐完畢後可用手機買單。基本形成機器人全鏈條系統運營模式。

地面送菜機器人，通過感應地面的光線行走，將菜品送到指定餐桌。　許青青 攝　　據了解，目前Foodom機器人中餐廳已投入46種機器人作為餐廳運營的核心設備，包括迎賓機器人、煲仔飯機器人、炒鍋機器人、雲軌系統以及地面送餐機器人等。多項機器人設備出菜十分高效，如煎炸機器人、甜品機器人、調酒機器人等都能實現快速出品。漢堡從下單到出品只要90秒。中餐廳配置32口炒鍋，提供32道不同菜品，可以同時、不間斷製作，單一菜品炒鍋機器人平均烹飪時間僅需3至5分鐘。　　參與機器人菜品研發的世界中餐名廚交流協會理事、中國烹飪大師林潮帶介紹，傳統餐飲業的菜品容易因為廚師不同、技藝高低而出現品質不穩定、口味差異大等問題，「通過標準化的電腦，機器人做菜的品質比人做的更穩定。」

煎炸機器人，效率比人工提高不少。　許青青 攝　　據了解，千璽機器人餐飲集團成立於2019年5月，將整合碧桂園集團農業資源，建設自有中央廚房及農產品供應體系，打造中國領先的機器人餐廳連鎖品牌。除了餐飲機器人，碧桂園曾於2018年8月成立廣東博智林機器人公司，主要研發建築機器人，目前博智林在研機器人項目有59個，其中29款進入工地測試階段。 　　來源 中國新聞網

編輯 吳春生　　編審 胡瑩

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    無論繁華CBD裡的星級餐廳還是幽深小巷中的無名老店這裡的美食從來不會讓人失望這個周末，P仔也去廣州饕餮了一番但P仔去的餐廳你絕對意想不到↓↓↓就在1月12日碧桂園旗下的千璽機器人餐飲集團自主研發核心技術的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場正式開業
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    1月12日，碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團打造的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場正式開業，機器人廚師齊齊亮相，煎、炸、燜、煮，十八般廚藝全都沒問題。上千次反覆嘗試穩定還原順德大廚手藝Foodom機器人中餐廳擁有烹調各種美食的機器人——煎炸機器人能做炸薯條、炸雞塊、均安魚餅；甜品機器人能做奶茶、雪糕等；調酒機器人則能調配多款口味的雞尾酒...除此之外，餐廳裡的炒鍋機器人
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    造房子的也開始做人工智慧了。1月12日，碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團下的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場開業。據碧桂園集團助理總裁、千璽機器人餐飲集團總經理邱咪介紹道，截至目前，Foodom機器人中餐廳旗艦店已投入46臺機器人作為餐廳運營的核心設備，構成整套餐飲機器人體系，在核心技術上均實現自主研發，研發費用已超2億元。
  • 餐飲機器人「造夢工廠」 碧桂園推出首個機器人餐廳綜合體
    據悉，繼今年1月千璽集團首家Foodom機器人中餐廳在廣州開業，這次開業的FOODOM天降美食王國機器人餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態，是全球首個機器人餐廳綜合體，技術先進、業態完整。相較之下，碧桂園去年5月正式布局餐飲機器人領域，有一個更宏大的願景：打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。 2020年初，千璽集團首家Foodom機器人中餐廳旗艦店開業，迅速走紅廣州花城匯，成為「網紅餐廳」。在此基礎上，新開業的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體做了全面升級，集中呈現千璽集團最新的技術、產品、系統、業態，能同時容納近600人就餐。
  • 全系統機器人中餐廳閃亮登場,手藝不失名廚水準
    近一年來，機器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳等成為餐飲行業的熱詞，人工智慧走入了傳統餐飲業場景。1月12日，全國首家全系統機器人中餐廳落地廣州珠江新城花城匯，這家餐廳名為「Foodom機器人中餐廳旗艦店」，各種餐飲系列機器人在這裡齊齊亮相。
  • 機器人餐廳「來了」
    1月12日，碧桂園旗下Foodom機器人中餐廳迎來開業日。如期綻放的餐廳，吸引了絡繹不絕的體驗者。衣食住行，是人類的基本需求，也是技術革新的重要土壤。圍繞著「餐飲」這條主線，人工智慧能否與其無縫對接，呈現出「科技感」，滿足顧客需求，這裡面的學問並不少。Foodom機器人中餐廳在廣州的首次落地，正好可以一窺它的「內涵」。
  • 開業爆紅的機器人餐廳,背後有這些王炸……
    首店開業即大排長龍、就餐高峰期排號需要等待2-3小時，有不少顧客專程驅車從深圳、東莞等地慕名而來；店內有46個機器人，研發投入超過2億，炒焗燜煮煎炸調酒送菜均由機器人全程「承包」；餐飲智能化時代真的到來了嗎？
  • FOODOM天降美食王國機器人餐廳正式開業
    6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團(下稱「千璽集團」)打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。今年1月，千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店在廣州開業，這次開業的機器人餐廳綜合體則涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態，是千璽集團最新技術、產品、系統、業態的集中呈現。
  • 千璽集團發布機器人餐飲發展戰略 全球首個機器人餐廳綜合體開業
    來源：經濟日報6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團（下稱「千璽集團」）打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在「世界美食之都」——廣東順德正式開業。機器人餐廳綜合體分為中餐區、火鍋區、快餐區三大區域。從中餐區門口進入，迎面是一面碩大的落地玻璃幕牆，牆內18口炒鍋機器人整齊列陣。客人掃碼點單後，機器人機械臂迅速啟動開始炒菜，AGV送菜小車在頭頂雲軌上平穩穿行，很快菜品就會放在盤子裡從「天」而降，抵達客人所在的桌位。
  • 碧桂園旗下機器人餐廳在廣州珠江新城花城匯廣場開業
    [提要]近日，碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團下的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場開業。近日，碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團下的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場開業。
  • 機器人炒菜你想吃嗎?全球首家全機器人餐廳開業!
    機器人餐廳不是什麼新鮮事，但是餐廳內雪糕、咖啡、炒菜、送菜、做漢堡、迎賓等20多個工種全由機器人完成，還是著實令人吃驚！ 這不，近日碧桂園旗下公司打造的FOODOM天降美食王國正式在廣東順德開業，餐廳面積達到2000平米，能同時為600左右的人帶來充滿未來科技感的就餐體驗。
  • 「機器人餐廳」來了
    圖為消費者正在通過千璽集團旗下機器人餐廳綜合體內的送餐機器人取用食品。（資料圖片）在位於廣東順德的千璽集團旗下機器人餐廳綜合體內，裝盤精美的菜品從「天」而降，穩穩落在客人面前。（資料圖片）日前，碧桂園集團旗下千璽餐飲機器人集團（以下簡稱「千璽集團」）打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在廣東順德正式開業。
  • ...OM天降美食王國餐廳開業,機器人掌勺、秒速上菜,各種中餐、火鍋...
    來源：新財富雜誌機器人掌勺、秒速上菜，中餐、火鍋、快餐一應俱全，食材全流程可監測、溯源更精確，一家名為「FOODOM天降美食王國」的機器人餐廳，於端午假期前夕在廣東順德開業。中國工程院譚建榮院士認為，「包括千璽機器人在內的餐飲機器人的廣泛應用，普及推廣，將對我們國家機器人產業產生很大的促進和鼓舞，也對其他行業機器人的應用，樹立很好的示範」，「從炒菜和送菜這兩道程序來看，服務機器人、餐飲機器人要求還是挺高的。千璽服務機器人能夠在這個領域裡面使得顧客滿意、獲得最大的滿足感，我覺得是非常成功的」。
  • FOODOM天降美食王國餐廳開業,機器人掌勺、秒速上菜...
    來源：新財富雜誌機器人掌勺、秒速上菜，中餐、火鍋、快餐一應俱全，食材全流程可監測、溯源更精確，一家名為「FOODOM天降美食王國」的機器人餐廳，於端午假期前夕在廣東順德開業。機器人餐廳背後的開發者——千璽集團正在以機器人作為抓手，打造智慧餐飲服務體系，攪動著超5萬億元市場規模的餐飲市場，一場餐飲行業變革或悄然到來。
  • 全球技術最先進、業態最完整的機器人餐廳綜合體開業 碧桂園助力...
    6月22日，佔地2000平方米的FOODOM天降美食王國機器人餐廳正式開業，集中呈現了千璽集團最新技術、產品、系統、業態，20餘種餐飲機器人可提供近200種各式菜品。據了解，這是迄今為止全球範圍內投入使用的首個機器人餐廳綜合體，在業內人士看來，它的出現標誌著中國餐飲機器人時代的到來。
  • 由碧桂園自主研發,國內首家機器人餐廳在廣州珠江正式開業!
    1月12日，碧桂園旗下Foodom機器人中餐廳在廣州珠江新城花城匯廣場正式開業，餐廳運用了自研機器人設備，此設備作為全國領先的自動化設備，為全國不同地區的各類美食家與品嘗者提供了貼心與一流服務。在餐廳的流程作業中包含的配菜、烹製、傳菜工作全部交由機器人完成，實現整體系統規劃和智慧管理運營。據了解，碧桂園機器人中餐廳已經完成了核心技術的自主研發，是目前全世界最先進、最完整的系統化機器人餐廳。
  • 德州這家餐廳有了炒菜機器人 操作簡單能做800多道菜
    有了這臺機器，在做菜之前，您只需要在機器人上找到你想做的菜，然後按照機器人的提示進行放料、放菜等操作後，兩分鐘左右的時間一道香噴噴、熱乎乎的菜就出鍋了。
  • 全球首個機器人餐廳開業,機器人炒菜你見過嗎?
    6月22日，全球首個機器人餐廳綜合體在中國開業了！它就是碧桂園旗下的「千璽集團」打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳！還記得之前碧桂園老闆楊國強宣布的一個大消息嗎？要投1500億，培養大量AI的幹部、工人，擬建設1000家機器人餐廳，由機器人負責下單、炒菜、送菜！
  • 碧桂園首家機器人餐廳廣州亮相 中式餐飲迎來技術大變革
    來源：第一財經日報碧桂園首家機器人餐廳廣州亮相 中式餐飲迎來技術大變革[ 據介紹，Foodom機器人中餐廳旗艦店截至目前已投入46種機器人作為餐廳運營的核心設備，構成整套餐飲機器人體系。綜觀中國餐飲行業，此前盒馬鮮生、京東、海底撈等部分企業推出的機器人/無人餐廳，也有迎賓、配餐、傳菜或炒菜的機器人應用，但通常是單獨某個細分領域或者局部環節上的零散應用。而碧桂園此番開業的Foodom機器人中餐廳旗艦店，則實現了從中央廚房到冷鏈運輸，再到店面餐飲機器人的全系統搭建與運營，這在國內尚屬首家。
  • 碧桂園試水機器人餐廳,是大獲全勝還是落荒而逃
    就在今年，疫情正盛之時，碧桂園想要抓住這一時機把自己的機器人業務推向更高的高地，按捺不住開拓新領域的衝動，1月12日，在廣州珠江新城花城匯廣場，碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團下的Foodom機器人中餐廳旗艦店開業了！這家餐廳自籌划起就被寄予厚望，在建設之初的研發試用階段，就定了比較高的目標。