小吃在臺灣有著重要的地位，它是一系列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。今天我來介紹一下去臺灣旅遊不得不吃的十款美食小吃。
大腸包小腸
大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，俗稱臺式熱狗，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內陷米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片和菜脯蛋等小菜，一口咬下去肉汁四溢，滿嘴的美味。
鼎邊銼
鼎邊銼是米食小吃，源於福州，流行於中國大陸福建、臺灣等地。於臺灣當地，以臺南與基隆廟口夜市等地所制最為著名。鼎邊銼搭配魚高湯，裡面的料有蚵仔、魚肉、筍絲等，再灑些芹菜末提味，鼎邊銼口感滑溜帶米香，湯汁清澈鮮甜。
蚵仔煎
臺灣小吃銷售排行榜第一名，蚵仔為閩南語，指牡蠣（或稱海蠣），廣東人稱之為「蠔」。用盛產新鮮的牡蠣為主要原料，將牡蠣淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上雞蛋、配以當令青菜油煎，食用的時候淋上特製的酸甜醬汁，牡蠣、雞蛋和青菜多層次的味道香鬱令人垂涎。
阿宗面線
「阿宗面線」 是臺灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。湯底鮮美，裡面的大腸乾淨又香嫩、蚵仔大顆又新鮮，嗜辣的食客一定要加一些老闆自家製作的辣油，吃起來非常過癮。
甜不辣
甜不辣Tempura原意為日本料理中的天婦羅，甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿，加些澱粉、肉、海鮮等其他材料，弄成長條狀，再下油鍋炸成「甜不辣」。它的味道又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。我們經常會用來做關東煮或者打火鍋。
棺材板
棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成臺南著名的小吃之一。
彰化肉圓
彰化肉圓外皮多以地瓜粉製作，內陷有竹筍、豬肉、香菇、臺灣的香料紅蔥酥。調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。吃起來你會發現它的皮很Q，肉很香，裡面的醬帶點辣味，整個給人一種酸甜可口的感覺。
薑母鴨
薑母鴨這道美食發源於泉州，自1980年代後才流行於臺灣冬令進補沿襲至今的火鍋食譜。既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。
忠孝東路黃牛肉麵館
牛肉湯香醇、鮮腴、淨清，不帶一絲其他作料味。紅燒牛肉麵注重濃厚的口味，以豆瓣醬，醬油為基底的口味；清燉牛肉麵則以花椒、胡椒和高湯為基底的口味，又名「清蒸牛肉麵」，以清爽口感與紅燒口味抗衡。在臺灣除了紅燒和清燉口味之外，還衍生出了許多獨特的種類：番茄、咖喱、麻辣、沙茶等。
生炒花枝
生炒花枝也叫花枝羹或花枝焿，是普及於臺灣市集販售的海鮮食品，大眾化小吃。主要以新鮮的花枝和筍片、紅蘿蔔一起快炒後，勾芡成羹湯，再加醋和糖調味；湯頭嘗起來鹹中略帶酸甜，花枝和筍片則格外鮮嫩爽口。