肇慶,廣東省轄地級市,是嶺南文化、廣府文化的發祥地之一,也是中國優秀旅遊城市。肇慶位於廣東省中西部,屬於亞熱帶季風氣候,這裡有七星巖、鼎湖山、龍母祖廟等著名景點。除此之外,肇慶還有許多的特色美食,下面給大家介紹幾種肇慶的特色美食,希望大家喜歡。
一、汶朗蜜柚
汶朗蜜柚是廣東肇慶懷集縣的特產。它與廣西主栽柚品種基本特徵相似,但它皮更薄,果皮色澤鮮黃、果肉甜脆、雜質少,它的可食率、可溶性固形物、維生素C等含量比市售柚子要高,不僅如此,它還含有鋁、鈦、錳、釩等10多種礦質營養元素。耐儲藏,有「天然水果罐頭「之稱,以其甘甜爽口、營養豐富、肉嫩多汁的特點,深受消費者喜愛。
二、粟米粉
粟米粉是廣東省名特優新農產品 ,又名橋頭麥粥。它是選用優質的玉米,再經多道工序精心製作而成。它的成品呈黃色,有爽口、解渴、爽滑入味等特點,價格實惠,深受當地人的喜愛。
三、鹽焗杏花雞
鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝。它是以杏花雞為主要原料,製作而成,杏花雞又稱米仔雞。製成的成品色澤金黃,吃起來肉質細嫩、味道鮮美,還可以滋補身體。
四、肇慶裹蒸
肇慶裹蒸,是節日食俗,也是廣東省肇慶地區漢族傳統名小吃。肇慶的粽子包法與其其它的不一樣,它是用肇慶特產冬葉包製,呈枕頭狀或四角山包形。它是以糯米、綠豆、肥豬肉為主要原料,以精鹽、麯酒、花生油、白芝麻等為調味料,包製而成。剛剛煮熟的熱粽子吃起來清香撲鼻,入口鬆化爽滑甘香,極受人們的歡迎。
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