說到中國飯店界的「三巨頭」，很多人都會聯想到蘭州拉麵，黃燜雞米飯還有沙縣小吃了，如果單論出餐速度，鐵定是沙縣小吃排第一，因為大部分食材都是早就備好的，只要往盤子裡搭配就好了。對於吃，中國人很講究門道，很多老外來到中國都紛紛讚嘆中國對於美食的製作技巧非常高超，他們覺得，就沒有能夠難倒中國人的美食。雖然很多人覺得中國有些食物是黑暗料理，但是嘗過了的人還是逃不過真香定律的打臉！
對於那些長期在海外旅遊或者是工作的華人來講，能夠在當地吃到中國的美食那是多麼幸福的事情啊！中華美食文化博大精深，來自各個地方的人都能報出一串他們家鄉的美食名稱，對於海外華人來講，「中國味」是最讓人懷念的。為了滿足這部分人的心願，很多的中國品牌餐館也將自己的商業布局瞄準了海外市場，特別是美國，在美國的華人非常多，經常來往於中美之間，對於美食的要求也非常高！沙縣小吃就在這個時候脫穎而出了，因為出餐速度快，而且食材豐富受到了各地人的喜歡！
沙縣小吃其實歷史悠久，最早的時候可以追溯到夏商周時期，可以說很能代表中黃黃河兩岸的美食文化，隨著朝代的變遷，人們的生活環境不斷變化。中原人進行南遷，又將南北的口味風格最終匯聚到一家沙縣小吃店面裡，所以這也是沙縣小吃深受各地人歡迎的最大原因。最終註冊了沙縣小吃這個商標還是上世紀末時候的事情了！
目前沙縣小時已經走出國內在世界各地「開枝散葉」了，雖然我們在家門口看到的一些沙縣小吃店，看起來不就是一個小門面，不過你還別說，人家連鎖生意做的還真大！沙縣小吃當時剛進軍美國的時候，還遭遇了「瓶頸」，在美國的第一家沙縣小吃，開業第一天，僅僅開門了3小時就被迫「關門」了。不過大家別以為是老外排擠咱們的沙縣小吃，也不是沒人光顧，而是生意太好了！食材全部售空只能被迫「關門」！
剛進入美國的時候，為了保證食材的新鮮，沙縣小吃一般都是準備一兩天左右的是食材，然後烹飪好保存只等開門營業。誰知道，開業第一天，這家美國的沙縣小吃就吸引了過路的很多老外，又是蒸餃又是小餛飩又是雞腿鴨腿大牌飯的，基本上你想吃什麼這家店都有，立馬讓周邊的美國人炸鍋了
這家小小的店面太神奇了，還不快去買來嘗嘗？所以美國第一家沙縣小吃開門僅僅2小時，食材就被搶購一空，之恩給你暫時關門了！
要說沙縣小吃賣得最好的，那就是蒸餃了。作為沙縣的鎮店之寶，開業第一天就賣了2000多個，而且價格非常的「宰人」——5.99刀，折合人民幣42塊，咱們在中國一籠蒸餃頂多5塊8塊的，沙縣直接就讓老外掏了42元，可以說間接性「立功」了！