種一次吃很久，能在室內種植的香草植物，既能吃又能聞還具備藥用價值，最重要的是因為有特殊芬芳有很好的驅蟲作用，可以種植在蔬菜附近。從自家花盆直接採摘烹飪，因為這些植物在有陽光的陽臺或是窗戶邊就能長得很好。讓我們一起來看看吧。
蝦夷蔥 Chives （細香蔥）
只要像種普通蔥一樣種植就行，在生長季結束的時候，把花盆放外面，直到葉子乾枯後，修剪保存好蔥頭等春天又能重新種哦，可播種或是直接買小苗來種植。花極具觀賞價值,完全可以當花卉栽培。你的陽臺怎麼可以少了它？
月桂苗 Bay Tree
多年生植物，最好用容器栽培，將花盆放在朝東或是朝西的窗臺，確保空氣流通。
又叫香葉，最受歡迎的滷肉香料，甜甜的香料味，有點像肉桂。有個故事相傳，若將一片月桂葉置於枕下，你就能夢到好預兆，比較實際一點的用法是將它加在湯裡或醬汁裡，月桂能增加唾液分泌以幫助消化。
羅勒 Basil
從種子開始（自己留種也可以），或是直接買苗，把花盆放在朝南的窗戶上--它喜歡陽光和溫暖。
羅勒在泰國又另一品種叫金不換，在臺灣又稱為九層塔，味道清甜，味道接近葡萄酒和檸檬，和番茄是絕配的料理搭檔。常用於沙拉，意面和披薩餅。
作為最佳搭檔，把羅勒和番茄一起種也可以讓植物互助以生長得更好。
迷迭dié香 Rosemary
迷迭香一般都是扦插，可截取一段放在水裡或是土壤，它會生根。推薦在朝南的陽臺或是窗臺種植。
有濃鬱的花香，入口微澀甘甜,烹調時它的濃烈芳香會沾染到其他食物。
最能去除食物的羶腥味，做羊肉少不了它，還能增強記憶力、消脂、殺菌、抗氧化。
鼠尾草 Sage
播種時一般在春、秋兩季。育苗期為每年的9月到翌年4月。由於鼠尾草種子外殼比較堅硬，播種前需要用40℃左右的溫水浸種24時，種子發芽適宜溫度為20-25℃．一般10-15天出苗。
歐洲的傳統醫院使用鼠尾草精油來消毒病房。由於它還有促進荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產後會用鼠尾草來減少母乳分泌。鼠尾草還具有抗老、增強記憶力、安定神經、明目，緩和頭痛及神經痛作用。
牛至 Oregano
多年生半灌木，現在三月正是播種的季節，將種子與細沙混合後，開穴播種即可。
又叫披薩草，氣味濃鬱，帶苦味和辛香，有促進消化，健脾開胃的效果。
龍蒿葉 Tarragon
在秋末或初冬的休眠期對於龍蒿在室內生長至關重要。把一個成熟的植物從你的戶外花園中取出，放在外面，直到葉子枯萎。把它帶到你最涼快的室內地方幾天，然後把它放在朝南的窗戶，儘可能多的陽光最佳。
百裡香 Thyme
百裡香喜歡充分的陽光，在東方或西面的窗戶上長得好。
歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百裡香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草。含有麝香成分，還滲有柑橘味，非常的濃香。
百裡香能分解油分，去除肉類的肥膩，多添一份幽香。還能鎮咳、消炎，在喉痛和牙肉痛時衝水喝能消減不適。
薄荷 Mint
薄荷為多年生草本,可水培，扦插容易生根。
氣味清新冰涼，末段甘甜，最適合做甜品、飲品及小食。
對止痛有幫助，有提神及舒緩呼吸系統的作用。
迷迭香、薄荷、百裡香這幾種香草在西方人的日常烹調中十分常見，而羅勒等則是東南亞菜餚裡常用的香草。
用香草扮靚你的窗臺，剪完後，它會繼續生長，真正的可持續好生活...
栽種小貼士：
1. 大部分的香草植物都是全日照，許多來自地中海，不喜歡高溫、多溼的環境，南方栽種夏季注意通風降溫和水量控制。
2. 多數的香草（如迷迭香，碰碰香，薄荷等）可以輕易用「扦插」方式繁殖，扦插時儘量選在春秋季。
3. 經常性的修剪還可以幫助植物分株，讓香草長得更好，更茂盛。剪下的香草可以用於料理，飲用，沐浴和薰香。風乾密封后保存可以持續使用。
食用香草的溫馨提醒
因為香草也是藥草，所以使用前請諮詢或是查閱網絡看是否可以服用哦，特別是孕婦等人群。
想了解更多美味而香的食用植物，請繼續關注我們哦。