怎麼做肉餅比媽媽做的好吃，經典肉餅食譜，讓你廚藝大增！我們的經典烘培肉餅採用了一些簡單但卻很有實際效果的小技巧：牛肉切成，把蔬菜先煮熟，讓它們變軟而不是糊狀或嘎吱嘎吱的，然後把它放在平底鍋上，這樣就能做出焦糖化的外殼，無論你怎麼切都可以。這是我們新推出的經典肉餅食譜，有兩種口味完全不同的版本。
小貼士：打開你的食物處理器，快速處理切碎的蔬菜，把剛出爐一天的麵包變成鬆軟的麵包屑做成肉餅。
製作材料：
白麵包或普通麵包屑、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、橄欖油、百裡香、甜麵醬、雞湯、番茄醬、紅糖、瘦肉、雞蛋。
製作方法：
烹飪蔬菜：將烤箱預熱至350°。如果不使用商店購買的麵包屑，將2片麵包片撕成小塊；放入食品加工機攪碎麵包屑，備用。將洋蔥，胡蘿蔔和芹菜莖切成塊，然後放入食品加工機中或者手切，直至切成細絲。在一個大平底鍋中加熱並且放入橄欖油，將蔬菜和切碎的百裡香葉以及粗鹽加入煎鍋中烹飪，偶爾攪拌，直到蔬菜軟化，大約8分鐘，再次加入甜麵醬和肉湯以及番茄醬，這樣即可熄火直至完全冷卻。
準備肉和醬汁：在一個小碗裡，將半杯番茄醬和紅糖攪拌在一起；備用。在一個大碗裡，將蔬菜混合物、1個雞蛋、麵包屑、鹽和新鮮胡椒粉混合。用手混合直至混合均勻，紅糖的甜度和番茄醬的酸味創造了這種簡單、濃烈的釉色。如果你想吃辣的，可以用辣醬代替番茄醬。
烘烤後冷卻：在邊緣烤盤上，將肉混合物製成長10英寸，寬4英寸，高2英寸的麵包，牢固包裝以防止開裂。頂部和側面塗上料。烘烤至頂部焦糖化，大約55至65分鐘（如果頂部很快變黃，用錫箔紙蓋住）冷卻至少25分鐘，然後配上令人舒服的配菜，如土豆泥和炒西蘭花。
培根芝士漢堡肉餅
少放胡蘿蔔，芹菜和百裡香，並使用2個洋蔥。在形成麵包之前，將磨碎的乾酪輕輕地摺疊成肉和其混合。在麵包上刷上一半的料，然後用8片培根，略微重疊把兩端塞進去。在培根片上刷剩餘的料。將麵包片與卷心萵苣和調味料一起上桌。
海鮮醬肉餅
把胡蘿蔔、芹菜和百裡香換成大蒜末和生薑，把低鈉醬油和芝麻油換成辣醬油。第二步，對於釉料，用番茄醬和海鮮醬代替番茄醬混合物代替牛肉，並在切碎的香菜中攪拌。第三步，按照指示在烘烤前撒上芝麻。搭配生菜，胡蘿蔔絲帶和香菜一起食用或搭配辣豆瓣菜沙拉食用。
怎麼做肉餅比媽媽做的好吃，經典肉餅食譜，讓你廚藝大增！講到這裡教程基本就結束了，你學會了嗎歡迎在下方留言讓我們一起討論關於美食的問題！