30分鐘快手食譜:蝦肉餅蓋飯

2021-02-07 日日煮DayDayCook


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本周主題——【蓋飯】

今天先教一道蝦肉餅蓋飯，

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也許下一次【我的日日煮】裡，

就能看到你分享的食譜啦！


⎊ 蝦肉餅蓋飯 ⎊



蝦肉餅肉汁鮮甜，加入蝦仁粒及洋蔥碎令口感更豐富，配上甜豉油汁，易做又美味！


食/材

米酒 1湯匙 

豬肉末 200克 

蝦滑 150克 

蝦仁 10個 

洋蔥(切碎) 1/8個 

鹽 適量 

胡椒粉 適量 

水 1湯匙 

生粉 2湯匙 

米飯 2碗 

蛋液 1個 

生抽(醬汁材料) 3湯匙 

砂糖(醬汁材料) 2茶匙 

蔥(切粒)(醬汁材料) 適量 

白酒(醬汁材料) 1茶匙 


步/驟

-Step 1-


將蝦仁切粒。


-Step 2-


將豬肉末、蝦滑、蝦、洋蔥、生粉、蛋液、米酒、水、鹽及胡椒粉順同一方向拌至起膠。


-Step 3-


用手搓成肉餅狀。


-Step 4-


 用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎熟，放上米飯。


-Step 5-


預備甜豉油汁。準備一個鍋，加入生抽、白酒及砂糖拌勻，用中火煮至砂糖融化，加入蔥花拌勻。


-Step 6-


淋在飯上，灑上蔥花，即成。


- END -


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