哈嘍，大家好，小編宸惜在這裡恭迎各位光臨，相信很多的小夥伴都和我一樣都很喜歡吃咖喱這一食物，咖喱對於全球的民眾來說，接受程度還是很高的，而不同地區的咖喱都會隨著當地的口味而改變，甚至是天氣因素都可以改變咖喱的口感。
接下來我就來盤點一下咖喱的幾大種類。從廣義上來說，我們現在所說的咖喱其實指的多是東南亞地區的和日本的咖喱。而比較出名的其實還有印度的咖喱。
我們先從印度咖喱開始說起，為什麼印度咖喱在我們的生活中其實並不多見呢？其實印度咖喱是印度人每天每一餐都必不可少的食物，這咖喱對於印度人來說是不可拋棄的。只不過我們中國人都不怎麼吃得慣而已。我雖然沒有去過印度，但是曾吃過印度人親手所熬製的咖喱，雖然是已經合當地的口味了，但是那咖喱的味道是極其好的，口感綿潤，有些辣味，加上印度的餅一同使用，那是相當美味。
那為什麼會說大家都吃不慣呢？首先要從印度的氣候來說，印度非常炎熱，所以他們經常都吃不下飯來，所以所製作的料理都是偏辣和偏甜的，這就讓很多的「鹹」黨都不能接受了。而很多的小夥伴又吃不了辣，自然而然這印度咖喱就不怎麼合我們的口味了。其實印度咖喱裡面帶有很多的香料，不光味道香，吃起來也香。
而為什麼日本咖喱更加適合我們的口味呢？首先日本的氣候和膚色都是和我們相近的，日本咖喱裡面經常會放入一些蘋果這類的帶有甜味的水果進去，這樣水果的香氣和甜味都熬化在了咖喱裡面。味道非常柔和，而且不辣，適合於各個地區、各個年級階段的人群的口味，也就是比較符合大眾的口味了。而且日本咖喱的創作度很高，也就是說，喜歡辣的小夥伴，可以往裡面多加一些辣椒，而喜歡甜或者鹹的都可以往裡面加入調味料，日本每一家所做的咖喱其實都不怎麼相同，這大概就是願意了把。
而東南亞地區的咖喱又不一樣了，其中比較出名的是泰國以及我們所知道的比較少的馬來西亞。馬來西亞有娘惹，而娘惹比較喜歡做咖喱，他們讓咖喱變得柔和的方法就是加入一些椰漿，這樣咖喱又甜又好吃。
而泰國又不同，泰國的咖喱也是比較辣的而且有些幹。這也是和他們的氣候息息相關的。
說了這麼多，其實我自己實際吃過的咖喱，也就是泰國、印度和日本的咖喱了，馬來西亞的咖喱還沒有親自吃過。印度的咖喱比較油，比較辣，其實接受度還是可以的，就是印度當地的衛生程度不怎麼可以接受了。而日本的咖喱比較甜，個人覺得還是比較喜歡的。而泰國當地的咖喱沒有我們國內這麼好吃，因為我們國內的咖喱都是經過調味，更加符合當地人的口味的，而泰國當地的咖喱比較辣。
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